京都らしい紅茶教室
京女のくずし茶会
新茶と旬の饗宴
和の風雅×洋の彩りでお迎えする
「初夏の茶寮」
今只、６月の会に向けて
準備を重ねております。
急に思いつきました。
「あの味、再現できないかな
」
紅茶の国で出逢ったアレ。
さてさて^^
スパイスを潰して・・
今から20年ほど前のお話、
紅茶教室をはじめようしていた頃、
チャイ用に、
スパイスを潰すお洒落なクラッシャーを探しました。
しかし、
街の何処に行ってもすぐに見つけることができない。
やっとの思いで、
神戸のアジア食材のお店で見つけたけれど
ん・・デザインが。
すぐに買うことができない道具を
生徒たちに紹介しても、みんな大変。
おうちにあるモノで代用できないだろうか！
そうだ！すり鉢とすりこぎでイケる。
やってみたらバッチリ(^^)。
これで、誰でも簡単に
美味しいチャイが作れる！
前置きが長くなりましたが(^^)
すり鉢で、まずはあれやこれやを潰して。
紅茶の国インドで食べた
あの味を思い出して、再現してみようかな～
紅茶の新茶
が勢揃いすると
あれやこれやと作りたくなります
さ、どれが合うかな？
６月の会は、6/1。
あと、4,5日で、
一品レシピをいちから完成できるかな？(笑)
レッスンの合間に、試作開始〜‼️
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TEA GIORNO KYOTO.
Mayumi Original
京女のくずし茶会
今を生きる京女の遊びごごろ
紅茶×茶の湯のココロで愉しむ、
新スタイル『茶会』です。
「茶の湯」の風情に心残しながら過ごす紅茶時間。
四季ある京都の年中行事に合わせて、
Mayumi Fukudaが
毎回趣向を凝らして企画するプレミアムなお茶会。
伝統的なスタイルを少しくずして過ごす、
大人の遊び心いっぱいのひとときです。
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ティージョルノでは、
単一茶園の紅茶を中心にした
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