京都らしい紅茶教室
朝掘り白子筍
京都府山城のたけの子が届きました～
朝、採ったものをお送りくださいました。
何て贅沢なのでしょう。
とにかく、瑞々しさにびっくり。
山城の筍は、
料亭などにお嫁入する上ものとのこと。
お箱を開けると、玉手箱の中から
朝霧がふわっと辺りに広がるようでした。
それほどに、瑞々しい筍です。
勿体ないくらいの水分が
じゅわーんとお箱の中で・・
すご～い
にょきにょきっ
思わず
たけの子３兄弟の記念撮影^^。
白〜い✨
一瞬撮影のために置いただけですが
もう筍のおつゆが出ていました。
新鮮～
これぞ、朝堀り筍ですよね～。
筍を収穫して下さった
竹林のお写真を頂きました。
青空高く突き抜ける元気いっぱいです
さて、紅茶は何を合わせましょう。
TEA GIORNO KYOTO.
Mayumi Selection Tea
朝掘り白子の淡い色合いがぱっと浮かび
ネパールの茶葉を選びました。
Himalayan tea
Jun chiyabari Tea garden
紅茶も筍のように新芽が
たっぷり入った茶葉です。
筍の木の芽和え
筍ごはん
若竹煮
天麩羅
筍ステーキ
それからそれから・・
まずは、おさしみでいただきました
蕗味噌を添えてみましたが、
筍がとても甘くて、やさしいお味で
何もつけずに美味しくいただきました。
紅茶は、ばっちりでした。
淡い色合いが綺麗ですよね～
これは、最高に贅沢です！
ヒマラヤ山脈の麓で育つ香り豊かな茶葉は、
心地良い渋みがあり、
今回のヒマヤランティーの春摘みと
筍とベストマッチでした。
これはいい
おすすめです。
貴重な旬の筍をありがとうございました。
ごちそうさまでした
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