ティージョルノは、
2022年1月をもちまして
15年めを迎えました。
これもひとえに
ティージョルノを愛してくれる生徒たち、
良縁を頂戴し、お仕事をさせて頂いている皆々様、
どんな時も変わらず応援してくれる友人たち、
いつも傍で見守ってくれる家族、大切な人たち、
みなさまのお蔭です。
心より御礼申し上げます
ｍ--ｍ
2008年レッスン初日、出かける朝、
父が私の頭の上で
火打石を打って下さった日から、14年が経ちました。
そして、
あの日のことを
今再び、しっかりと振り返り、
初心忘るべからず
新たな歩を進めてゆきます。
今日は、
新しい生徒たちを迎えます。
一日、15年めへの想いを感じながら
過ごすことでしょう。
紅茶、茶の道、これからも精進し、
皆さまに、大人の学びを楽しんで頂けるよう
励みたく思います。
ありがとうございます。
深謝
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2022年1月スタート
冬クラス
生徒募集
月１回×全６回レッスン
平日クラス・第２火曜日11:30～
週末クラス・第２土曜日14:00～
上記以外でご希望の方は、
事務局までご相談ください。
紅茶国に学ぶ
ティージョルノ流レッスンとは
茶縁を頂戴し、各国で
様々な正しい知識を身につけ、
常々情報を集めてきた
皆さまにあらゆる知識を提供いたします。
現地の写真や貴重な紅茶に関する各種資料などを
ご覧頂きながら、レッスンを進めてまいります。
紅茶教室ほか
ティールームやカフェをしたいと夢をお持ちの方には
紅茶の資格コースや、
紅茶プロデュースなどもご用意。
・
最初のコースは、紅茶の基本から。
Lesson1
英国式紅茶の淹れ方基本を学ぶ
美味しい紅茶の淹れ方実践します。
リーフタイプ、ティーバックタイプ、
それぞれいくつかのポイントを学ぶだけで
今までの紅茶の味わいがとっても変わります。
ぜひ、正しい紅茶の淹れ方をマスターして
美味しいティータイムをお過ごしください。
Lesson２
紅茶の製造工程
スリランカ紅茶工場にて撮影
茶畑で摘まれた新芽が工場に運ばれてすぐ様子です。
紅茶屋さんで売っている
葉っぱの形が違うのはなぜ？
Lesson３
茶葉について
季節ごとに収穫したダージリンをじっくり味わう
標高高い位置にある茶畑は、天候も変わりやすく
この時は、突然スコールが降ってきました。
雨の中、カメラを片手にこちらを向いて下さった
茶摘みをする女性たち。
気候風土によって
異なる香味ができます。
どんな風になれば、どの紅茶ができるの
Lesson４
世界三大紅茶の飲み比べ
産地と味を知る
世界には、多くの紅茶があります。
国によって香味に個性があり、
その特徴を知ることにより、
様々な食事やお菓子に合わせた
紅茶選びができるようになります。
Lesson５
アイスティーの淹れ方
お洒落な季節のアレンジアイスティー
美味しいアイスティーの作り方を２レシピ学びます。
アイスティーに向く茶葉の選び方や、
失敗しない綺麗なアイスティーの作り方など。
イギリスのマンマが作るお菓子と共に。
Lesson６
英国アフタヌーンティーの歴史と文化
アフタヌーンティーパーティーの開き方
イギリスいち美しい村とコッツウォルズにある
マナーハウスに滞在した時の一枚。
ホテルの広～いイングリッシュガーデンで
アフタヌーンティー。
紅茶、スコーンなどなど
パーティーの準備をするホテルの方たち。
この日は、19時済んでも明るく、
夜になってもお庭で紅茶を愉しみました。
【レッスン詳細】
月１回×全６回レッスン
平日クラス・第２火曜日11:30～
週末クラス・第２土曜日14:00～
上記以外でご希望の方は、
事務局までご相談ください。
オリジナリティ溢れる
紅茶の基礎から、プロフェッショナル育成まで
紅茶に関する様々な正しい知識を身につけます。
英国式紅茶の淹れ方を基本に、
度々赴く世界の紅茶原産国での取材、
実体験に基づくオリジナルティーレッスンです。
ほか
ご入会受付中
お申込み・お問合せ
ティージョルノコロナ対策を
しっかりとした上でレッスンを行ないます。
当面の間、新規募集に関しましても
各クラス少人数制で開講いたします。
こちらをご覧ください
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紅茶いろいろ
ティージョルノ流 ティータイム
Mayumi先生プライベートティーライフ
などなど
ティージョルノワールド満載です