「ティージョルノ」
滋賀県マキノの栗畑の新鮮な栗
毬栗も一緒に飾ってみました^^。
秋が近づく頃のラウンド
は、
OBになると^^;、
次いでにあたりを見まわし、
毬栗が落ちてないかなあと辺りを見渡したものです(笑)
収穫されたばかりの栗を持ち帰り、
早速その日のうちに渋皮煮を作りました。
せっせけ、せっせけ、鬼皮を剥きます
毎回一回は、包丁で怪我をしてしまう私です^^
剥きやすくするため、
一度湯に通して柔らかくするのですが、
それでも切っちゃいます
茹でこぼしを繰り返し、丁寧に仕上げます。
手間隙をかけて作った渋皮煮は、
ありがたく一粒一粒いただきたくなります(笑)
あたたかい紅茶と共に、早速いただきました
TEA GIORNO KYOTO
Mayumi Selection tea
KANDY
Quality Season2020
栗に合わせたのは、
栗のきんつばに続き、スリランカの高地の紅茶。
今年の単一茶園シングルオリジンのものです。
生まれも、育ちもはっきりしている茶葉を合わせました。
ひと粒が贅沢に感じるティータイムです♡
豆皿とデミカップ
手作り菓子とベストマリアージュの紅茶選び、
美味しすぎて、幸せすぎて
やめられまへん^ ^。
栗と紅茶
古都キャンディを言われる歴史ある町で
収穫された茶葉です。
マリアージュのポイント
栗の味わいと甘さが際立つ、
濃厚な渋皮煮ですので、
紅茶の風味を損なわない種類をチョイスしました。
美味しゅうございました
秋の実り つづく
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