如月に愛飲する紅茶たち～Ｐａｒｔ２
今日は、立春。
せやけど 寒おすなぁ
今日はっちょう（八条のこと）にあるお餅屋はんへ行ったんどすけど 奥さんが「今年はお餅がよお売れます」て
言うたはりましたわ。
えらい今年は、寒おすさかい お火箸でお餅焼いたはるお家もよおさんあるんと違いますやろかぁ。
うっとこは、小さい頃 お爺さんがよぉお芋さん（干し芋）焼いて食べさしてくれはりましたわ。
最初白い粉が吹いてる時は、まだ触ったらあかん言うて ねきでじっとぉおっちんしてましたんえ。
白いのが のおなったら「火傷せんよおに気ぃつけて食べなはれ」と取ってくれはったもんどすぅ＊＾＾＊
如月 数回にわたり 我が家がこの時期に愛飲している紅茶をご紹介するこの日記。
今日は、２回めです。
Stewd Tea
焦らずゆっくりゆっくりコトコト コトコトお鍋で煮込んだミルクティー
茶葉と牛乳といったシンプルな材料で作るシチュードティーは、茶葉は拘って作りたいもの
紅茶の種類やクオリティによって香味も様々に楽しめます
しっかりした紅茶を選ぶことでただのミルクティーではスマサレナイ＾＾ 美味しいシチュードティーが出来上がります。
牛乳が苦手なわたくしも病みつきです＊＾＾＊
･ ＭＩＬＫ ･ 
茶葉（種類）に合う牛乳、紅茶に合う牛乳、煮出しに合う牛乳など合わせる牛乳もちょっぴり拘ってみます。
高級な牛乳ということではなく、紅茶に合わせた種類を選ぶということです。
※レッスン16「牛乳を徹底検証」
で詳しくお勉強します。
（勿論 ティージョルノスタイルであるご自身の味覚をもって試飲し学んで頂きます）
･ TEA ･ 
クオリティシーズン/ティージョルノアッサムオークションティー使用
ビンテージワインを味わうかのようにその年の気候環境の違いによって生み出されるシーズンティーを使います。
お教室でも自宅でも＾＾
紅茶にもちょっと拘ると牛乳を入れてもしっかり本来の持つ香味は残るミルクティーが作れますよっ！
まるで具材が沢山入ったシチューのように深い味わいに。。
飲み方
朝 
昼 
夜 C紅茶 ・・・という風に。あっ わたくしの紅茶飲用量はかなりのものですので
上記を１つのパターンとして １日に２回転する時もございます＊＾＾＊
今日は、Ｐａｒｔ２ということで“Ｂ紅茶”をご紹介しました。
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体験・レッスン説明会募集
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築200年の町家で感性を磨きながらティーレッスン
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