今日から祇園南座で恒例の顔見世が始まりましたえ～京都も冷たい風が吹くようになり もう冬は目の前といった雰囲気です。観光シーズンもピークでホテルは何処も満室で県外に宿泊される方も少なくないようです。今日もとってもいいお天気で紅葉は絶好の見頃
でした。今月に入りレッスン後、ご遠方からの生徒さん方も京都観光を楽しんでいらっしゃいます。お教室からは、京都市内どちらの方向へも交通の便良く短時間で向かうことができます。 外出時はしっかりと寒さ対策をして出掛けましょうね。
先週から少し喉の痛みがあったので数種のジンジャーティー
を淹れてたっぷり飲んでいた私
ストレートに加え、いくつかのスパイスを調合したり、数種類の拘りのお砂糖をいれてみたり・・香りと味、バランスの取れたジンジャーティーが出来上がりました
またお教室でもご紹介しますね
同時期に腹痛に悩まされていたという知人と「そんな時はこうゆうスパイスを入れた紅茶がいいわよっ」なんて話しておりましたら 早々に仙台の知人から自宅に
小包が届きました。
早速中を開けてみると・・
お見舞いの品ということでしたが箱を開けてみると～スパイスたっぷりのカモミールチャイ
＆パティシエのスコーンとクッキー、ホワイトツリーのキャンドル
、ゴールドとシルバーのハートBOX
・・まるでクリスマスが一足早くやってきたような贈り物でした。K氏ありがとう
そのK氏も体調を崩してはるのに・・お気持ち有り難く頂戴致しますｍ--ｍ
１２月
基礎コース⑥「アフタヌーンティーパーティー」レッスン用にちょうど試作スコーンを焼いていた時でしたのでいろんなスコーンが味わえました
今回私が作っていたものは、イギリス伝統レシピによるスコーン
とオリジナルスコーン。
戴いたパティシエさんのスコーンは、塩がしっかりきいたスコーンでした。作り手によって素朴なイギリス菓子は、様々な味わいになります。
是非このレッスンで色々なレシピによるスコーンを食べ較べていただき、ご自身のお好きなスコーンを作ってみて下さいませ
※レッスンでは、イギリス伝統スコーンレシピをお渡し致します
１２月の初級レッスン⑥は「東洋貿易におけるスパイスと紅茶」レッスン。
お料理で使ういろいろなスパイスの特徴や効用を歴史と共に学びます。体調によって紅茶をアレンジ出来るようになるのもワンランク上のティ―ライフ
シナモンがお好きな方、エスニック風味がお好きな方・・ちょっとしたコツを知ることにより、アレンジ方法も個々のお好みに合わせてどんどん広がります。カフェで出来上がったアレンジティーを戴くの一つですが、是非種類と特徴知り、ご家庭で簡単アレンジティーを作ってみましょう
そんなポイントをお教え致しますっ