京都は、昔から４月の華やかな祇園都をどりの始まりとともに春を感じ
師走の南座顔見世で一年を終えます。
ティージョルノ紅茶教室
の“茶通会”では今月生徒さん達と一緒にこの華やかな祇園の街を彩る都をどりに参ります。
「今日もあさからよおさんの人がおベベを着て歌舞練場の前を歩いてはりましたんえっ」
今日はお昼から祇園さんに用事があったさかい ついでに美味しいご飯を食べて、
ついでにお散歩して、ついでにおぶ飲んで帰ったんどすう～
「今日のうちのお昼は・・ほな いつものように前菜からいきまひょっ
田舎風テリーヌ
テリーヌ脂身もしっかりしていましたが全部いけちゃいますよ
シェフに聞くの忘れちゃった→添えてある人参のお味がとても特徴的で気に入りました。
なんて言えばいいかしら？良い具合にクセ付けされた酸味がありました。
つぶ貝のマリネ
魚介類が大好きな私は色々な貝を食します。今日はつぶ貝。
肉厚のマッシュルームと同じくらいの大きさのつぶ貝がコロコロ。
私は、肝の部分を焼きたてのバケット
にナイフでペースト状につけていただいてみます。
最高よくある貝の肝の苦味はなくこってり感がメインでとてもよく合いました。
メインは、イサキの香草焼き
とっても大きなイサキが入ったとのことできれいなレモンをたっぷりふって。運ばれてきたお魚は、コリス西田シェフ自らテーブルでオリーブオイルを大胆にかけて下さる。。さらに香りが増して それだけでも楽しめるほど。ドライ、フレッシュのトマトがすごく美味しかったです
私は香りの強い食材が好きなのですが このアンディーブも大好き
何層にも重なったアンディーブを一枚ずつ外すとちょうど船形になるので器にして ふっくら焼き上げられたイサキをその上にのせていただきました。主張しないアンディーブの食感が優しいイサキにもぴったり
ああ～美味しかった。１２時に予約をしていてどうでしょう？二時間半くらいかけてゆっくりいただきました。ランチではなかなかないアラカルトメニューの数々
。やはりランチはコースのみにというお店がまだ沢山ある中、嬉しいです。
お味は勿論ですが、お客様のことを思って楽しませて下さるお店。そうゆうお店が私のお気に入りになっているように思います＾＾。
お値段も内容的にリーズナブルでこれから順番にシェフのお作りになるお料理是非いただいてみたいです。
「祇園の桜、ぽってり美しく咲き誇っています」
明日もまた京でお花見にしてきます～