京都らしい紅茶教室
TEA GIRONO KYOTO.
Original Style
京女のくずし茶会
夏の会・祇園会と前後いたしますが
改めて２回に渡り、
初夏の会のご報告をさせて頂きます。
新茶と旬の饗宴
和の風雅×洋の彩り「初夏の茶寮」
桜が散り始める頃、
ピクニック気分で、和の風雅に洋の彩りを
お楽しみ頂く、お茶会を開催いたしました。
紅茶を、和の器で。
和を感じるティーテーブル。
ティージョルノの雰囲気そのままに
お伝えできたらいいなぁと
選んでみました
新茶でティーマリアージュ
2024年スリランカティーオークションの傾向や
茶園の今。
そんなお話から始まりました。
旬の食材と合う今春の新茶を、厳選
先ずは、ご挨拶の一杯から。
お薄×Sri Lanka ジャガリー
おつめは？
「柳桜園でごさいます」
(^^)
春の少しの間だけお売りになる小櫻をご用意。
毎年いただく春のお茶です。
小さい小さいうつわたち
伊万里焼と有田焼の作家さんの器を
使いました。
みんなは、
小ささにびっくりしながら、
わぁ可愛い〜と、手にしていました(^^)。
スリランカをはじめ、紅茶原産国で
人々に親しまれている自然糖
ジャガリーを添えて。
椰子から抽出した精製していないもので、
ミネラル、鉄分、カリウム、マグネシウムなどが
とても豊富です。
千鳥さんの上に、ちょこんと。
おはこ弁当×紅茶
自然を感じるお野菜の盛り付けと
初夏の旬を感じるお料理に舌鼓。
Londonのハンドメイドのティーグラスに
紅茶を注いで、涼やかに演出。
香草香るお料理に
寄り添ってくれるようなイメージで
茶葉を選びました。
いろいろな味付けに
後口をさっぱりすっきりさせてくれて、
食が進みます。
味わいある木のお弁当箱で
皆さまをお迎え。
ピクニック気分♫
写真からも、紅茶色がよくわかります。
紅茶の自然な色合いって
本当に、綺麗ですよね～
とっても ふくよかで、
エレガントな紅茶です
ベストマリアージュの紅茶選び方
紅茶と食のペアリング
お出しした器のお話
旬の食材
デザートレシピ開発のエピソード
などなど
お話は盛り沢山でした。
生徒たちは、
終始目から鱗で、お目目キョロキョロ！？(^ ^)
お食事のあとは…
次の投稿で、紅茶とお菓子のひとときを
ご紹介したいと思います。
お付き合い頂けますと嬉しいです。
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TEA GIORNO KYOTO.
Mayumi Original
京女のくずし茶会
今を生きる京女の遊びごごろ
紅茶×茶の湯のココロで愉しむ、
オリジナルスタイルの『茶会』です。
「茶の湯」の風情に心残しながら過ごす紅茶時間。
四季ある京都の年中行事に合わせて、
Mayumi Fukudaが
毎回趣向を凝らして企画するプレミアムなお茶会。
伝統的なスタイルを少しくずして過ごす、
大人の遊び心いっぱいのひとときです。
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世界の茶園の紅茶で学ぶ
ティージョルノ
夏の生徒募集
オリジナリティ溢れる
ティージョルノでは、
単一茶園の紅茶を中心にした
レッスンを行ないます。
本来の紅茶の味わいや香りを
学ぶことができます。
英国式紅茶の淹れ方を基本に、
度々赴く世界の紅茶原産国での取材、
実体験に基づくテキストです。
ティーレッスンはじめてみませんか？
（月1回×全6回）
紅茶の基礎から
プロフェッショナル育成まで
全７コースご用意しております。
週末クラス
第１土曜日13:00
・
平日クラス
第１木曜日13:00
上記以外の開講日で、
空席があるクラスがありました場合は、
ご案内可能です。
お問い合わせください。
朝ごはん
