“京都らしい紅茶教室 ティージョルノ”Official blog

小餅のぺったんこ焼き

＆

紅茶

お正月の白味噌のお雑煮にはじまり、

鏡開きのおかき、

今宮神社のあぶり餅。

なんやお餅ばっかり食べてまっせ。

お餅は太るさかいて、

モデルさんやら食べはらへんのどっしゃろ～。

お腹も気になるお年頃どすけど、

管理栄養士のお友達が

お餅て、意外に消化にええんやて。

へえ～、ほんなら。

お餅て、お正月くらいしか

食べへんようになってたさかい、

ちょっと頂きまひょ^^。

ひと口サイズの小餅を買おてきて、

４つほど並べて

その上にチーズ乗せて

殻付きのやわらこおて、

おいしそうな海老も、よっつ。

あ、桜エビも乗せまひょ。

ひや～えらいこって。

こないにカロリー、

絶対あかしまへんえ（笑）。

お薬味ぱらぱらして

お醤油もちょこっと。

これには、

Sri Lankaの紅茶を合わせました。

TEA GIORNO KYOTO

Mayumi Selection Tea

チーズのかりかりと、

びよ～んと伸びるお餅が最高です。

紅茶であと口すっきり。

-------------------------------------------

２月から

土曜日クラス

紅茶クラス増設

生徒募集

四条烏丸徒歩５分

月１回×全６回レッスン

平日クラス

第１火曜13:00～

週末クラス

第１土曜13:00～

上記以外のクラスは、

お問い合わせください。

オリジナリティ溢れる

紅茶の基礎から、プロフェッショナル育成まで

紅茶に関する様々な正しい知識を身につけます。

英国式紅茶の淹れ方を基本に、

度々赴く世界の紅茶原産国での取材、

実体験に基づくオリジナルティーレッスンです。

ほか

ご入会受付中

お申込み・お問合せ

　こちらから

ティージョルノコロナ対策を

しっかりとした上でレッスンを行ないます。

当面の間、新規募集に関しましても

各クラス少人数制で開講いたします。

こちらをご覧ください

↓

-------------------------------------------

紅茶いろいろ

ティージョルノ流ティータイム

Mayumi先生プライベートティーライフ

などなど

ティージョルノワールド満載です

日曜日の朝ごはん「アボカド&海老のグラタン」

四条烏丸すぐ

京都らしい紅茶教室

日曜日の朝ごはん

アボカド&海老のグラタン

冷蔵庫に残りものが、ちょこちょこ。

アボカド

むき海老

スライスチーズ

たっぷりベシャメルソースを作って

沢山入れて、

黒胡椒もたっぷり振って

オーブンへ。

TEA GIORNO KYOTO

Mayumi Selection Tea

Sabaragamuwa

ベシャメルソースに合わせて

しっかりした味わいの茶葉を選びました。

相性バッチリです！

おうちご飯は、

紅茶のクオリティで

断然味わいが変わります！

贅沢な朝ごはんに変身✨

紅茶ひとつで、気分が優雅になります^_^。

-------------------------------------------

２月から

土曜日クラス

紅茶クラス増設

生徒募集

四条烏丸徒歩５分

月１回×全６回レッスン

平日クラス

第１火曜13:00～

週末クラス

第１土曜13:00～

上記以外のクラスは、

お問い合わせください。

オリジナリティ溢れる

紅茶の基礎から、プロフェッショナル育成まで

紅茶に関する様々な正しい知識を身につけます。

英国式紅茶の淹れ方を基本に、

度々赴く世界の紅茶原産国での取材、

実体験に基づくオリジナルティーレッスンです。

ほか

ご入会受付中

お申込み・お問合せ

　こちらから

ティージョルノコロナ対策を

しっかりとした上でレッスンを行ないます。

当面の間、新規募集に関しましても

各クラス少人数制で開講いたします。

こちらをご覧ください

↓

-------------------------------------------

紅茶いろいろ

ティージョルノ流ティータイム

Mayumi先生プライベートティーライフ

などなど

ティージョルノワールド満載です

【２月クラス生徒募集】ティージョルノ流紅茶レッスン

四条烏丸すぐ

京都らしい紅茶教室

生徒募集

最初のコースは、紅茶の基本から。

土曜日クラス

第１土曜日 14:00〜

平日クラス

第１火曜日13:00～

上記以外のクラスは

お問い合わせください。

(振替制度あり)

＜レッスン内容>

月一回/全6回

受講料など詳しくは

公式ホームページでもご覧頂けます。

↓

こちら

Lesson①

英国式紅茶の淹れ方基本を学ぶ

美味しい紅茶の淹れ方実践します。

リーフタイプ、ティーバックタイプ、

それぞれいくつかのポイントを学ぶだけで

今までの紅茶の味わいがとっても変わります。

ぜひ、正しい紅茶の淹れ方をマスターして

美味しいティータイムをお過ごしください。

Lesson②

紅茶の製造工程

スリランカ紅茶工場にて撮影

茶畑で摘まれた新芽が工場に運ばれてすぐ様子です。

紅茶屋さんで売っている

葉っぱの形が違うのはなぜ？

Lesson③

茶葉について

季節ごとに収穫したダージリンをじっくり味わう

標高高い位置にある茶畑は、天候も変わりやすく

この時は、突然スコールが降ってきました。

雨の中、カメラを片手にこちらを向いて下さった

茶摘みをする女性たち。

気候風土によって

異なる香味ができます。

どんな風になれば、どの紅茶ができるの

Lesson④

世界三大紅茶の飲み比べ

産地と味を知る

世界には、多くの紅茶があります。

国によって香味に個性があり、

その特徴を知ることにより、

様々な食事やお菓子に合わせた

紅茶選びができるようになります。

Lesson⑤

アイスティーの淹れ方

お洒落な季節のアレンジアイスティー

美味しいアイスティーの作り方を２レシピ学びます。

アイスティーに向く茶葉の選び方や、

失敗しない綺麗なアイスティーの作り方など。

イギリスのマンマが作るお菓子と共に。

Lesson⑥

英国アフタヌーンティーの歴史と文化

アフタヌーンティーパーティーの開き方

イギリスいち美しい村とコッツウォルズにある

マナーハウスに滞在した時の一枚。

ホテルの広～いイングリッシュガーデンで

アフタヌーンティー。

ティージョルノ流

ティーレッスンとは

紅茶の基礎から、プロフェッショナル育成まで

紅茶に関する様々な正しい知識を身につけます。

英国式紅茶の淹れ方を基本に、

度々赴く世界の紅茶原産国での取材、

実体験に基づくオリジナルティーレッスンです。

年月をかけ、

イギリスをはじめ紅茶文化の国、

スリランカ、インドなど紅茶を原産国を

訪ねています。

茶縁を頂戴し、各国で

様々な正しい知識を身につけ、

常々情報を集めてきた

Mayumi Fukudaが

皆さまにあらゆる知識を提供いたします。

現地の写真や貴重な紅茶に関する各種資料などを

ご覧頂きながら、レッスンを進めてまいります。

紅茶教室ほか

ティールームやカフェをしたいと夢をお持ちの方には

紅茶の資格コースや、

紅茶プロデュースなどもご用意。

ご入会受付中

お申込み・お問合せ

　こちらから

ティージョルノコロナ対策を

しっかりとした上でレッスンを行ないます。

当面の間、新規募集に関しましても

各クラス少人数制で開講いたします。

こちらをご覧ください

↓

-------------------------------------------

紅茶いろいろ

ティージョルノ流ティータイム

Mayumi先生プライベートティーライフ

などなど

ティージョルノワールド満載です

【勇者】厳しい環境下育ったヒマラヤの紅茶

四条烏丸すぐ

京都らしい紅茶教室

ヒマラヤ山脈が育む紅茶

見事な金色に輝く新芽

生まれたての新芽は、柔らかく。

芳醇な香りを漂わせてくれます。

よ～く見ると

産毛がふさふさです。

紅茶をお勉強すると、

葉っぱの良しあしや、紅茶の選び方がわかります。

いつしか、

紅茶を飲みながら、

紅茶の葉っぱの美しさを眺める～

そんな「至福の紅茶じかん」を

楽しむことができます。

こちらの写真は、

今から５年ほど前に行った

ネパールの茶園、茶工場での様子です。

私が履いているサンダルは、

用意された消毒済みのもの。

靴を履き替えて、工場内へ。

製茶途中の茶葉の香りを確認

各工程の茶葉の状態を確認

広大な茶畑。

あ、わたくし、

長年紅茶の国を訪ねていますが^^、

初めて、ネパールで高山病になりました^^;。

茶畑の急斜面を１時間ほど

登ったり下りたり。

そうしましたら、体に熱がこもって

全身真っ赤になり。

そんな苦労の末、

素晴らしい紅茶に巡り合いました。

そんなこんなもあり、

ネパールティーに対する想いは人一倍^^。

熱く語ってしまいます。

長年、紅茶の国へ出向く中、

紅茶のみならず、私のエピソードも沢山。

レッスンでもご紹介しますね～

春に芽吹き、一気に成長。

一番茶の収穫が始まります。

暑い夏を越えると

標高高い茶畑には、一段と

ヒマラヤからの冷たい風が流れてきます。

そんな厳しい気候に耐えながら

少しずつ成長していく。

じっくりと育った茶葉たちは

勇者 ^^

TEA GIORNO KYOTO

Mayumi Selection Tea

Nepal

今回、厳選したネパールティーは、

チョコレートよう

ファーストインプレッションは、

鮮明に、一筋、

カカオに似た香りがありました。

これは面白い

ぜひお試しください

-------------------------------------------

２月から

土曜日クラス

紅茶クラス増設

生徒募集

四条烏丸徒歩５分

月１回×全６回レッスン

平日クラス

第１火曜13:00～

週末クラス

第１土曜13:00～

上記以外のクラスは、

お問い合わせください。

オリジナリティ溢れる

紅茶の基礎から、プロフェッショナル育成まで

紅茶に関する様々な正しい知識を身につけます。

英国式紅茶の淹れ方を基本に、

度々赴く世界の紅茶原産国での取材、

実体験に基づくオリジナルティーレッスンです。

ほか

ご入会受付中

お申込み・お問合せ

　こちらから

ティージョルノコロナ対策を

しっかりとした上でレッスンを行ないます。

当面の間、新規募集に関しましても

各クラス少人数制で開講いたします。

こちらをご覧ください

↓

-------------------------------------------

紅茶いろいろ

ティージョルノ流ティータイム

Mayumi先生プライベートティーライフ

などなど

ティージョルノワールド満載です

雪景色と花蜜ミルク＆あったか紅茶

四条烏丸すぐ

京都らしい紅茶教室

雪景色と

花蜜ミルク＆あったか紅茶

お部屋をぽかぽかにして

アイスを食べる夜。

北海道では、あるあるなんですって。

Instagram投稿に

友人からコメントがありました^^。

北海道のおうちって、

とてもお部屋の中、温かそうですよね。

ただ単に、京都でも暖房などの

温度設定を高くすればいいだけなのですが

なんだか、北海道のおうちって

とても温かそうなイメージ^^。

熱々のダージリンと一緒に

お砂糖を使ってないので

自然な甘さがやさしいです。

フィグやデーツも好きなのですが

花蜜ミルクが一番好きです^^。

TEA GIORNO KYOTO

Mayumi Selection Tea

Darjeeling

ダージリンの優雅な香りと味わいに

心も体も、ぽかぽかです。

体にも良い効果効能が期待できる紅茶。

美味しいだけではない！

いいですよね～

ティージョルノのティーレッスンでは

紅茶の効果効能について学ぶことができます。

↓

紅茶の化学と成分を知る

美と健康を追求するコース

-------------------------------------------

２月から

土曜日クラス

紅茶クラス増設

生徒募集

四条烏丸徒歩５分

月１回×全６回レッスン

平日クラス

第１火曜13:00～

週末クラス

第１土曜13:00～

上記以外のクラスは、

お問い合わせください。

オリジナリティ溢れる

紅茶の基礎から、プロフェッショナル育成まで

紅茶に関する様々な正しい知識を身につけます。

英国式紅茶の淹れ方を基本に、

度々赴く世界の紅茶原産国での取材、

実体験に基づくオリジナルティーレッスンです。

ほか

ご入会受付中

お申込み・お問合せ

　こちらから

ティージョルノコロナ対策を

しっかりとした上でレッスンを行ないます。

当面の間、新規募集に関しましても

各クラス少人数制で開講いたします。

こちらをご覧ください

↓

-------------------------------------------