先週は楽しみにしていた
お料理教室「LeFoyer」美也子先生のレッスンに行ってまいりました。
ル・フォワイエ
秋のレッスンは京料理
テーマは 「月灯りの嵐山」
テーブルのお花は菊がメインで秋らしく、ブラックカラーと合わせた、モダンで素敵なテーブルコーディネートでした。
お料理をいただく時は、感染予防のため3テーブルに分かれて、アクリル板ごしのお食事です。
小さな菊のアレンジもお洒落でした。
可愛いまん丸のマムのアレンジメント。
タッセル付きの紐飾りがアクセントになっていて、とても美しいですね！
お料理は🌕お月様の様な色、形…
渡月橋からお月様を眺める…
そんなイメージがふくらみました。
とうもろこしのすり流し
甘くて、ひげ根がアクセントになっていて美味しかったです。
籠盛りは
さばとじゃがいもの揚げまんじゅう
きのこの春巻き
きらずあえ
かぶの千枚漬け
お豆腐のステーキ
まん丸な鯖とじゃがいもの揚げまんじゅうは食感、香りとひと工夫ありで、誰もが好きなお味。
きらずあえは初めていただく組み合わせでしたが、とても美味しかったです！
きのこの春巻きは新しい巻き方でパリッパリ。
皆さんよい音をたてて召し上がってました。
かぶの千枚漬けはこれから常備菜として作りたいと思います。
お豆腐のステーキはお豆腐もタレも美味しかったです。
かじきの照り焼き秋仕立て
これは他にもアレンジ出来そうな、ウマウマ〜なきのこソースのかじきの照り焼きです。
上にのっているのはお月様に見立てた大根おろしです。
一皿で秋を感じますね。
京風たんたんめん
ご飯のおやき
お出汁で作っているこちらのたんたん麺。
ものすごく美味しいです。
このたんたん麺にこちらのおやきを投入。
お汁まで飲み干しました。
おさつのモンブラン
和菓子仕立てのおさつのモンブランは優しいお味です。
食前酒はピーチフィズのカクテルを、ごくごくいただきました。
ウェルカムドリンクは暑い日が続いているからと、冷たい飲み物をご用意してくださいました。
3種のベリーのソーダ
今回も美也子先生の心のこもった、おもてなしのレッスンを受講出来て、幸せに思います。
そして素敵な方たちとご一緒出来、楽しい時間を過ごすことができました。
ありがとうございました。
家族のために復習も頑張ろうと思います💪
次はクリスマスレッスン🎄
一年があっという間です。
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