この時期のお楽しみでもある美也子先生の美しいお庭のバラが迎えてくれます。
今回のテーマは「紫野 ・ 青い風」。
美也子先生のご出身は京都の紫野。
沢山の京料理を教えていただきました。
テーブルフラワーはブルーのお花。
テーブルコーディネートはブラックのキャンドルスタンドや食器でシック。
とても素敵です。
ナフキンの折り方も風のイメージだそうです。
素敵
食前酒はスパークリング清酒でした。
お料理は全10品。
美也子先生の美しい一連の流れのデモンストレーションの後は盛り付けの実習がありました。
初夏の香りのすり流し
江戸切子の美しいグラスに新玉ねぎのスープ。
洋のスープはよくいただきますが、こちらは和のスープ。
とても美味しいです。
あいまぜ
こちらは日々のお料理に重宝すること間違いなしの和え物。
具材を色々変えて楽しみたいと思います。
新じゃがのおかか和え
こちらもシャキシャキとしたジャガイモがとても美味しく、初めていただく削り蒲鉾もピンクで可愛かったです。
家族にも作ってあげたいので、後はこの千切りを頑張るのみ！
めかぶの加減酢
メカブやわかめなど、海藻好きな我が家には飲み干すこの加減酢を教えていただくことが出来て嬉しい。
お豆腐しんじょの東寺揚げ
京都で東寺とつくものはゆばのお料理だそうで、大好きなゆばの御料理も美也子先生にいくつ教えていただいたかしら？
銀あんが上品なお味で、これもとても美味しかったです～。
しんじょの揚げトースト
スイートチリソースをつけていただく揚げトースト。
海老が食べられない私には嬉しいこちらのホタテのしんじょう。
必ず作ります。
季節の野菜と甘酢炒め
今までは甘酢炒めは好んで選ぶものではなかったのですが、こちらはとても美味しくて、作っている時から食欲をそそる香りもたまらない一品でした。
お魚料理が下手な私にはお魚を使っているのもとても嬉しくて、季節に合わせて色々なお野菜で試してみたいと思います。
鯛のぶぶ漬け
こちらの鯛茶漬けは銀座の名店よりもあっさりと美味しく
ペロリといただきました。
こちらのタレは作って冷蔵庫に常備したいと思います。
お刺身で楽しんだ後は．．．
熱々のお出汁をかけていただきました。
ミョウガや三つ葉、お海苔をたっぷりかけて。
あ～美味しい
デザートは2品
黒糖のジュレ
わらび餅のおまんじゅう
一口抹茶ようかんも黒糖ジュレも、このわらび餅のおまんじゅうも美味しすぎる。
わらび餅の作り方もしっかりマスター出来たと思いますので、家族に作りたいと思います。
食後のお茶も色々な種類から選ぶことが出来ます。
今回は抹茶オレをいただきました。
仲良しの高校同級生のMちゃん、そしてご一緒してくださった皆様方、ありがとうございました。
この日は何度かご一緒している楽しいマダムたち、そして大阪からいらっしゃった方もいて、美也子先生の人気教室ぶりがうかがえました。
ルフォワイエのお料理教室は美也子先生の愛情をたっぷり感じられるレッスン。
お腹も心も満たされます。
幸せな時間
いつもありがとうございます
素敵なテラスも
マカロンタワーもぴったりな空間でした。
いつもご覧くださり、ありがとうございます
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