ル フォワイエの瑠璃色 聖夜

2015 Xmas フラワーレッスンのご案内はこちら☆です。

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沢山のお申し込み、ありがとうございました

クリスマスフラワーレッスンも無事に終わり、娘のピアノ発表会も終わって、やっとゆっくりとした週末を迎えました。

さて、昨日はずっと楽しみにしていた、お料理教室ル フォワイエのレッスンでした。

まさかの強風で電車が止まるというハプニングがあり、大変時間がかかって苦労された生徒さんがいらっしゃいましたが、ご一緒できてよかったです。
この様なことは、私がLe Foyerのお教室へ何年も通っていて初めてのこと。
昨シーズンの大雪の予報の時も何事もなく伺えましたし、私はどちらかと言えば晴れ女です～

今回のテーマは「瑠璃色　聖夜」。
マリア様のヴェールの美しいブルーからイメージされた、大人のクリスマスコーディネートでした。

美也子先生のセンスが光る素敵なテーブルフラワー。

食前酒も美しいブルーのカクテル。

メニューは…

お花畑のアミューズ
レモンをカップにしたスティックサラダに爽やかな角切りのレモンジュレ、マンゴーソースに生ハムも美味しくて美しい一皿。

きのこのスープ　ポットパイ仕立て
ポルチーニのスープがとてもとても美味しかったです。

サクサクパイを落とし込んでいただきます！

上から見るとハートです

海の幸のオモニエール
魚介の旨みタップリの包み焼き。
リボンにパールまであしらわれた、先生からの愛を感じる一品です

スープに続き中は熱々ですので、やけどに注意しながらいただきました。

チキンのプレゼ
柔らかなチキンとつけあわせの里芋と蕪の取り合わせも美味しゅうございました。

雪のスフレ・オ・ショコラ
フワフワショコラのスフレの中にはトロトロのチョコレートもかくれています。

先生がアイシングで作られた雪の結晶。
食べるのがもったいないくらい可愛かったです。

今回は主婦がずっと台所にこもったままではなく、事前に準備や作り置きできるようなメニューを教えていただきました。
忙しい主婦にとって、とても助かりますよね。
そして何より美味しいのです


美しくてお優しい美也子先生のレッスンは癒しの時間です。

素敵なレッスンは私がどんなに忙しい時でもいつも幸せな気持ちにさせていただきました。
来年もまたお世話になります。
次は息子の受験が終わったあたり…。
明るい気分で伺えることを信じて

美也子先生、ご一緒してくださった皆様、ありがとうございました。




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