久留米地区で運営する焼き肉店「焼肉 龍王館」 を中心に
日頃よりお世話になっている泉屋酒販 さんからのお誘いで
先日は久留米で行われたワイン会に参加してきました♪
「JAMSHEED ＆ 鮨・くずし懐石 有楽」
今回お世話になったのは、久留米では超有名店の「有楽」さん
以前伺った際は惣菜屋＆セントラルキッチンがあった店舗ですが
改装されて高級感溢れるお店になっていました☆
そしてワイン会という事で
オーストラリアの「JAMSHEED」というブランドのワイン
今回はプロモーションも兼ねて、
はるばるオーストラリアから醸造家のガリーさんと、
このワインを日本に入れるきっかけになった
大橋さんもご一緒に参加です♪
この「JAMSHEED」というワイン
なんと！年間に25000本程しか作る事の出来ない
超貴重なワインだそうで、
今までであればオーストラリアの一部の地域でしか
飲む事の出来ないプレミアムワインだそうで、
今回特別に口にする事が出来ました(*^。^*)
そしてお料理ですが
前菜の「柿バター博多」は”レーズンバター”にも似た食感で、
個人的に一番のヒット☆
干し柿にバターがサンドしてあり、ワインと良く合います♪
マグロちゃん☆
泡醤油の口当たりが柔らかくマグロの旨みを引き立てます！
小さなお寿司は「塩麹」で！
これだけで酒がすすみます！！
料理の詳細は↓
・小鉢 鯨ベーコンと焼きエリンギ 白おろし和え
天盛りいくら
・前才 メロの利休焼 / 蒸鮑 / 唐墨冬瓜
車海老キャビア和え /ミモレット
柿バター博多 / ラムレーズン入りレバーテリーヌ
・前凌ぎ 唐津雲丹 / 鱚の昆布〆 / 新子酢〆
（↑読み方がよくわからず怪しいです（苦笑）
・活鮮 本マグロ四種盛り
赤身・中トロ・トロ・炙り
（トリュフオイル・バルサミコ醤油・泡醤油）
・焼物 モッツァレラチーズのグラタン
・替麺 生パスタ ペペロンチーノ
・替鉢 和牛フィレステーキ
松茸のソテー / フォアグラと生ふのくわ焼
・蒸物 安肝のロワイヤル
・創作寿司 握り五慣
・汁物 赤出し
・デザート マロンジェラート
フルーツ赤肉メロン
食べログ等でも書かれていますが、
とにかくコストパフォーマンスが凄い！
美味しいワインと美味しいお料理で
幸せいっぱいの時間を過ごさせて頂きました
最近、奇跡的にお酒を控えていましたが、
この日ばかりは美味しいワインを
たっぷりと堪能しちゃいました(*^^)v
泉屋さん、また誘って下さいね！！
