本日はロヂウラ食堂シフトイン！
ピークも終わり、ロヂウラ食堂名物の「日替わり定食」の仕込みも終了(*^^)v
オープンからずっと続いている日替わり定食
たまに「レシピ本を出せるんじゃないか?」と思うくらいに、レシピ考案は大変です(>_<)
今日は、そんな日替わり定食のレシピでも書いてみようかな♪
っという事で…
緊急特別企画?? 「突撃！明日の日替わり定食（のメイン）」
明日、7月19日の日替わりは…
「牛肉ときのこの生姜煮 ヌードル添え」
材料（分量は適量です）
☆生姜煮☆
・牛肉（ももスライス又はコマ切れ肉）
・きのこ（えのき・シメジ・まいたけetc）
・玉ねぎ
・生姜
・酒
・みりん
・だし汁
・醤油
☆スープ☆
・コンソメ（ビーフコンソメが◎）
・塩
・ブラックペッパー
・水
・うすくち醤油
☆ヌードル
・フォー（うどんや素麺でも美味しいと思います！）
作り方
①鍋にごま油（サラダ油でも可）を入れて熱し、牛肉を炒めます
②牛肉に火が通ったら、酒を回し入れて肉の臭みを消し、だし汁・砂糖・醤油・みりん・千切りにした生姜・スライスした玉ねぎを加えて、味が染みるまで煮ます。（牛丼の肉のような甘辛い感じです！）
③肉に味が染みたらきのこを加えてきのこに味が染みるまで煮ます
（牛肉と味の染み方が違うので別々に煮てくださいね！辛くなります！！）
④スープを作ります☆
鍋に水を入れ、コンソメ、塩、黒こしょう、うすくち醤油を入れて沸かします。
（うすくち醤油と塩を少しづつ入れながら、辛くならないように注意してくださいね！肉の味が出るので、薄いくらいがちょうど良いです♪）
⑤鍋に湯を沸かしてフォーをゆでます
⑥ゆでたフォーを器に入れて、味が染みた牛肉を乗せ、スープをかければ…
出来上がり☆
温かくても、冷たくっても美味しくいただけますよっ♪
是非ご家庭でも、「ロヂウラ食堂気分」を楽しんでくださいね☆