万能味噌
東北もやっと梅雨明けしたみたいです7月ほどの厚さではないですがそれでも暑い暑いと騒ぎながら台所に立っております大量のひき肉を炒めて居るかのようにも見えますがこちらはお味噌母、いや祖母・・・どちらかわかりませんが昔から母がよく作っていた「あぶら味噌」を暑いと言いながら作っていました甘じょっぱいあぶら味噌は万能味噌で色々な場面で使える味噌おかずが何もない時はお漬物とこのあぶら味噌をホカホカのご飯にのせるだけで十分ぺろりとご飯を食べてしまいます時間をかけてゆっくりゆっくりかき混ぜているとなめらかなツヤツヤなお味噌に混ぜている途中はいつも魔女になった気分などくだらないことを思いながら味噌と格闘この味噌で明日は麻婆ナスだ