東北もやっと梅雨明けしたみたいです
７月ほどの厚さではないですが
それでも暑い暑いと騒ぎながら
台所に立っております
大量のひき肉を炒めて居るかのようにも見えますが
こちらはお味噌
母、いや祖母・・・どちらかわかりませんが
昔から母がよく作っていた
「あぶら味噌」を暑いと言いながら作っていました
甘じょっぱいあぶら味噌は
万能味噌で
色々な場面で使える味噌
おかずが何もない時は
お漬物とこのあぶら味噌を
ホカホカのご飯にのせるだけで十分
ぺろりとご飯を食べてしまいます
時間をかけてゆっくりゆっくり
かき混ぜていると
なめらかなツヤツヤなお味噌に
混ぜている途中は
いつも魔女になった気分など
くだらないことを思いながら
味噌と格闘
この味噌で
明日は麻婆ナスだ