手料理 その207

厚揚げの甘酢炒め。

細ねぎとのりをトッピング。

外はカリカリ、中はふんわりのギャップにときめく。

栃木厚揚げ。

食べやすくカット。

オイスターソース、砂糖各小さじ2、酢、しょうゆ各小さじ

1をよく混ぜて甘酢を作る。

フライパンに多めのサラダ油で、ときどき転がして

4~5分カリッとするまで揚げ焼き。

取り出して油切り。

甘酢にからめる。

石川の純米酒。

長野県JA中野市さんのシャクヤク。