手料理 その206

手羽中の塩焼。

味付けはシンプルに塩こしょう。

素材の良さが引き立つ。

鹿児島鶏手羽中、山形マッシュルーム、北海道玉ねぎ。

鶏に塩こしょうして、30分置く。

玉ねぎは1cm厚の半月カット。

ようじでとめて塩こしょう。

きのこはかさと軸に分けて塩こしょう。

鶏をフライパンでフタして焼く。

焼き色がついたら取り出す。

鶏の油で野菜をこんがりと。

ビール。

千葉産カーネーション。

亡き母に捧げる一輪。