手料理 その194

とうふのたらこ和え。

細ねぎをトッピング。

オホーツク~アラスカのたらこ、栃木もめんどうふ。

とうふに重しをのせて水切り。

ひと口大にカット。

たらこはほぐして皮をはずす。

だし汁、酒、みりん、しょうゆ、塩にとうふとたらこを

入れて3分ほど煮る。

かたくり粉と水を加えてとろみづけ。

オーストラリア白ワイン。

美しい静岡産バラ。