RUTUBOは、燻製で世界を広げる会社をコンセプトに、祇園のIZAKAYA RUTUBO 熊野神社にRUTUBO燻製工場を展開し、 そして四条大宮にRUTUBO第2燻製工場ができたと聞き、行ってきました。
場所は、黒門通り綾小路角です。
１８：３０に行ったときは、ほぼ満席で、次々にお客さんがやってきて、あっという間に満席です。その後もお客さんがやってきますが、断られていました。
メニューは豊富です。
奥で鍋を振っていたので、何を作っているのかと思ったらチャーハンでした。メニューには載っていないですね。
お酒の種類も豊富です。
お客さんが、冷蔵庫や棚からだして、申告していました。
珍しいお酒もあるようでした。
食事の前だったので、くんせいのチーズと砂肝を頼みました。
調理はほとんど一人でこなされているので、満席の時は大変そうでした。
くんせいは、枝豆もおすすめだそうです。
２階もあるようですが、様子はわかりませんでした。
次回は、早めの時間からしっかり食べてみたいです。
富山に来たからには、何か海鮮をと思っていると、目の前に回転寿司が現れました。
「祭ばやし」という初めて聞く名前です。
待たなくても良さそうなので入ってみることにしました。
店内に入ると、ぐっと期待が高まりました。
おすすめから、どんどん頼みます。
のどぐろ
間違いないお味です。
きじはた
高級な味がします。
ガスエビ
９６０円といい値段ですが、めったに食べられないので思い切って注文しました。正解です。
車鯛の昆布じめ
車鯛って何だろうと思ったら、マトウダイのことのようです。
くじら
これはもう一つでした。
さんま
よく脂がのっています。
白そい
珍しいですが、淡白でおいしいです。
あおりいか（活け）
炙ったゲソがたまりません。
あらじる
アラとはいえ、身がいっぱいついているので、おなか一杯になりました。
さすが富山の回転すしのレベルは高いですね。
糸庄は昭和４７年創業です。
もつ煮込みうどんが、富山県民のソウルフードだとは知りませんでした。富山に来た時に寄ってみました。
早く着きすぎて、どこかで時間をつぶそうかと思いましたが、とりあえず、行ってみることにしました。
開店３０分前なのに、もう行列があります。
並んでみると、どんどん列が伸びていきます。
店内に入ると、まず自動販売機で食券を買います。コの字型のカウンターの中にずらっとコンロが並び、注文が通るたびに、土鍋が順番にセットされていきます。
不動の一番人気だという、もつ煮込みうどん（追加たまご）を注文しました。たまごがあるかないかぐらいで、ほとんどの人は、これを注文していました。効率よく仕上がっていきますが、グラグラ煮えたぎっている鍋を素手で扱っています。お運びの女性も板の上に鍋を乗せると、けっこうなスピードで運んでいきます。よく事故が起こらないものですね。
そして、やってきました。
もつだけでなく、ネギやエノキ、えび天やかまぼこも入って、具だくさんです。
スープはニンニクの効いた味噌仕立てで、見た目ほど濃くなくて飲み干せます。もつもたっぷり入って、うどんは手打ちなのか太さがまちまちです。途中で御飯が欲しくなります。
これは、並びますね。
