今日のお弁当
★ 日の丸ご飯
☆ 焼灰干し鯖
☆ レンコン、カボチャ、玉ねぎのカレー炒め
☆ なすとピーマン、人参の甜麺醤炒め
☆ 卵焼き
昨日は学生時代の友達と、新丸ビルのAW Kitchen でランチをしました。
お野菜が美味しかった
そこで食べたのが、レンコンとカボチャと玉ねぎのカレー炒め♪
意外と美味しかったので、今朝のお弁当のおかずに再現してみました。
玉ねぎ以外は素揚げして、カレー粉と塩コショウで軽く炒めます。
ガーリックパウダーがあったら隠し味でちょっとふったら良かったかも。
灰干しの鯖は以前テレビで見てお取り寄せした築地東仙の鯖。
油たっぷりで美味しいです。が、生協で売っている灰干しもCPが良くて
美味しいですよね