とり急ぎの更新で～す。
何故、休みの日に弁当か？
たいした理由じゃ・・・・・なくないんですぅぅぅぅ。
詳細は後日。
何故、休みの日に弁当か？
たいした理由じゃ・・・・・なくないんですぅぅぅぅ。
詳細は後日。
鶏の照り焼き
茹でブロッコリィ
素揚げさつま芋の醤油バター
赤系野菜ドレッシング炒め
ぐるぐる生ハム焼いてます
青菜ふりかけご飯
ブタおかず脱出。
昨日は荷物が多い（スネア、ツインペダル、なんちゃらシンバル、ドラムの椅子＆通常荷物→全国ツアーかと見まごうほどの大荷物・・・全国ツアーて）息子を車で学校まで送り、そうだ、朝のうちに買い物してしまおう！と、24時間営業のスーパーに行き、一時間以上も滞在してしまいました。
一般的な営業時間の準備と思われる荷出し作業が行われていたので、あちこちにパートの方や社員の方がおられ・・・つうか、私以外はほとんど店の人・・・・おかげでゆったりではあったのですが、バタバタと家を出て無計画に買い物を始めてしまっていたため、三日分ほどのメニューを考え考え同じところを何度も何度もうろついて、棚の前でじーーーーっと商品を見て、手にとらない・・・でもまた戻ってくる・・・・とか、かなり怪しい人になっていたと思います。
なんだ頭が働かなかったんですよねぇぇ・・・と思っていたら、午後になって頭痛と悪寒と熱っぽさが・・・やばっ！と速攻でカツ丼を食べ（なんでカツ丼くっとんねん！）、葛根湯飲んで仮眠。夜まではダル重でしたが、今朝は復活です。
インフルだったら葛根湯じゃダメでしたね。
あんなにぼーーーっとしてたのは、このせいか・・・ってことにしておこう。
夫のおにぎらず。
今日は卵と鶏照りだから、親子おにぎらずだな。なんだかご飯を使いすぎて、ものすごくぼりゅーみーになりました。ぎゅーーっと詰めたので、隙間はないけどね。
なんで同じに作れない？＞あたし。
リニューアルしたというエディタ使ってみましたが、慣れないせいか使いづらい(^^:) にほんブログ村
豚焼肉ネギ入り
茹でブロッコリィ
さつま芋の素揚げ
竹輪のゆる焦げソテー
赤緑きんぴら
すき焼きふりかけご飯
メインおかずが毎日豚（＾＾；）使いやすいんですもの～～。
一応味はかえて・・・と思っているんですが、寿司酢がよほど気に入ったのか（私が）、金曜と昨日、甘酢炒め続いてましたね。土日がはさまってたから忘れてたよ。
ゆる焦げソテー・・・・お弁当に抜け感を出すために白いおかずを入れたくて、いつもならガンガンに火を通すべく、焦げ焦げになるまで炒めている竹輪を、ゆるーーく焦げたところで鍋から取り出しました。袋には、「生でも美味しい」って書いてあるからいいよね。
白いわ♪ 竹輪。
一応コレステロール対策で、玉子を毎日入れないようにしているので、今日はこんな感じです。玉子だけじゃなく、なんとなくご飯の量も控えたら、妙にミニサイズなおにぎらずになりました。手前にこれまでなかった妙な隙間が・・・・わはは。
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豚の甘酢炒め
茹でブロッコリィ
夕飯の残りのステーキ玉ねぎソース
レンコンのきんぴら
パプリカとセロリのレモン味
ぐるぐる生ハムでも焼いてます
青菜ふりかけご飯
昨日の夕飯のステーキ、例のレシピ帳をひっくり返し、さらにまたまたネットであれこれ探して、それらを組み合わせてアレンジして、ソースを作りました。ほとんど原型とどめていないような気もしましたが、美味しかったです。調味料の材料とか配合はいろいろですが、決め手は玉ねぎのすりおろし。ちょーーーーー面倒くさいけど、これが美味しさの決め手なんですね～。ドレッシングもこれやりなさいなレシピ、結構ありますね。
玉ねぎをすりおろす・・・・・・できるだけ洗い物を出したくない、工程数増やしたくない派の私には、とても高いハードルなんどす。同じ理由で大根おろしを使うレシピを避ける傾向があります＞あたし。がはは
昨日も、美味しさをとるか、手軽さをとるかと悩んでいたら、夫がすりおろしてくれました。おかげで、私自身は面倒くさいことせずに美味しいソースにありつけました。
ここで、すりおろさなくてもできる玉ねぎのすりおろし･･･的なものを開発できれば、料理研究家になれるんでしょうが、夫にやらせる・・・じゃ、ぜんぜんダメですね。そもそも、平日だったら、夕飯じゅんびの時に夫はいません。すりおろした玉ねぎをチューブで売ったら売れるんじゃ？保存料とか入るとなんとなくイヤなので、無添加でポーションにして真空パックで冷凍して売る・・みたいな。ダメかな。つうか、真空パックで冷凍するってのは保存方法として正しいのか？
まあ、いいや。
夫弁当。
大葉も入っていますが、肉と玉子しか見えませんね。遠目に見ると、サンドイッチに見える。
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■昨日、息子の部活＝バンドのことで、ちょっと面白いというか、楽しみというか、すげええええと思うようなことがあり、テンションあがりました・・・・私が。わはは ここに書けるような面白い展開があるといいな～。
■「私を離さないで」っていうドラマやってますよね。何年か前に映画をやっていて、その時に原作読みたいと思い、（当然ながら）翻訳本を購入して読みました。もともと翻訳ものは苦手な私は（だからって原作を読めるほど英語できません）、その時もどうしても話のムードに入っていけず、途中からものすごいななめ読みをしたこともあって、どういう話か全然把握できませんでした。ドラマを見始めて「そういうことか」と気づいた部分があり、今ならいけるんじゃね？（何が？）と、再読はじめました。予備知識（本が？テレビが？そもそも予備知識って・・・）があるせいか、今回はサクサク読めます。前回読んだときに、「これはどういう意味があるのか・・・」ととらえ方に戸惑った部分（話の展開の中での特定の箇所という意味じゃなく、全体を通して感じていた違和感みたいなもの）がクリアでき、“読み方がわかった”って感じがします。脚本家の方なのか、制作のえらい人なのか、同じものを読んでいるのに、ちゃんといろんなことを把握したんだなと思うと、やっぱりプロは本の読み方も違うと思った次第です。それとも、百回くらい読んだのかな？現場百回・・・これは刑事か。わはは
豚の甘酢和え
茹でブロッコリィ
ひらひらソーセージ
レンコンのきんぴら
人参のドレッシング炒め
青菜ふりかけご飯
前日作った恵方巻き用の寿司酢が美味しくできたので、それを豚の味付けに使いました。砂糖を加えなくてよく、一発で味が決まる感じでよかったです。
これまでは、私の秘密の（別に秘密じゃない）のレシピ帳（単なる大学ノート。結婚以来、お！と思うレシピを書き留めていて、今、４冊目。ちょっとかっこつけて言わせていただければ、自分の感性にあったものの集合なので、結構使えるノートになってます。カッコ内長すぎ）に書いてある、いつどこから仕入れたかわからないレシピで作っていました。
これはこれで美味しく作れていたけれど、わざわざ調べて作ったら、いつも作っている奴よりうーーーんと美味しい・・・・・ような気がしました。いつものと絶対的に違うのは、火にかけないこと。これって常識？ねえ、常識だったの？ずーーーっと砂糖が溶けるまで火にかけていましたですよ＞あたし。そこそこ料理上手と自負していたんですが、最近、時々、「え？？そうなの？？？？」と思うお料理技？みたいなのを発見し、自信喪失気味・・・・っていうほど気にしてません。わはは
とにかく、砂糖が溶けるまでひたすら混ぜて、寝かせておく。酸味がきついんじゃないかと思いましたが、お砂糖がびっくりするほど入るので、まろやかになっていた・・・・ような気がします。ちなみに、私は砂糖は気持ち控えました。それでも、結構びくびくもんで入れてました。
参考にしたのはこちらです。
寿司屋のおかみさん小話
白ごはん.com
と、えらそうに紹介しましたが、「寿司酢 作り方」とか「寿司酢 配合」とかで検索すると、ばしっと出てきますね。私の覚え書きってことで。
甘酢豚と玉子と大葉の夫おにぎらず弁当。
すでにお気づきの通り、ここんとこずっと夫がおにぎらずを持って行ってます。
いろいろ事情があるようです。事情って・・・。
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