よく食べるPalestinian
そんの彼らが大好きな伝統料理
Mansaf マンサフとは
煮込んだお肉（鶏 or 牛 or 羊）と
そのスープで炊いたお米のコラボレーション
お祝いの席etc...で振舞われるそうです
構造を説明いたします
プレートにナンを
ヨーグルトスープをかける
え？ヨーグルトスープ？！
Yeap! これがヨーグルトスープです♡
個人的に、このスープたまりません♡♡
お肉をお好きなスパイスやペッパーで、ことこと煮込み
ヨーグルトを投入してさらに煮込む
しっかり灰汁を取ることが、大切！だそう
ちなみに灰汁取り、和食では基本ですよね。ベトナム人は灰汁取りって？な人がいます。
お肉を煮込んだスープで炊いたお米を
山のように、ハイドーン！
右上にあるお鍋丸々2.5つ分、ドーンと盛っておりました(°∀°)b
メインの被写体に彼の毛深い可愛いお手々が重なってます、御了承下さい
しっかり煮込んだお肉を、ごろごろと
最後に、ヨーグルトスープを、もっかい回しかーけーて、
じゃーん！できあがり！
おっと、アクセントを忘れずに
オリーブオイルで炒めたナッツ達
干しぶどう
刻んだパセリ
