北海道に「トリュフベーカリー」が初上陸

北海道に「トリュフベーカリー」が上陸。2023年4月に北海道ボールパークFビレッジ内にベーカリー・レストラン・カフェの複合型店舗としてオープンしました。

TruffleBAKERY

北海道のエッセンスを取り入れた「ここでしか食べられない」パンや料理を楽しめる、TruffleBAKERYの国内最大級のフラッグシップ店。白トリュフの塩パンをはじめとする美味しいパンや、北海道の食材を使った料理を提供しています。

レストランはミシュラン一つ星のフランス料理店「Sincere（シンシア）」の石井真介シェフがプロデュースし、見た目も味も楽しめるメニューが揃っています。また、パン工房はドイツ製の大型オーブンを設置し、焼きたてのパンの香りや熱を感じられる空間になっています。

TruffleBAKERYの看板商品は「白トリュフの塩パン」。白トリュフオイルと岩塩を練り込んだ生地を、高温で一気に焼き上げることで、外はカリッと中はもっちりした食感に仕上がっています。

白トリュフの香りと塩気が絶妙にマッチした、贅沢な味わいです。北海道産小麦の品種別に焼き上げることで、さらにおいしさが引き出されているのです。

芸能界では、木村拓哉さん、二宮和也さん、岩崎大昇さんなどが「ハマった」と言われており、オープン当日には遠方から買いつけに来るファンの姿も。

ランチタイムはビュッフェ、ディナーはアラカルトで提供されます。