日本初「ルビーチョコレート」を使ったクラフトビール。 | ★マエちゃん噴泉記★【大阪DE農業】

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新潟県月岡温泉のクラフトビール醸造所「TSUKIOKA BREWERY」が、日本で初めてルビーチョコレートを用いたクラフトビールの醸造に成功。2/7より数量限定で発売予定だ。

 

ルビーチョコレートといえば、ダーク、ミルク、ホワイトチョコレート以来、約80年ぶりに発見された「ルビーカカオ豆」からつくられる第4のチョコ。味はほんのり酸味がありフルーティ。ルビーのような赤色は、もちろん天然由来のもので、チョコレートに加工するとユニークなピンク色に。

 

さて、そのルビーチョコレートでビールに応用した「TSUKIOKA BREWERY」は、新潟を代表する温泉地・月岡温泉でビールづくりを営むブルワリー。ラズベリー果汁を加え、チョコレートの香りビールの苦みベリーの酸味が際立った、大人なフルーツチョコビールに仕上がっているそう。

 

温泉で火照ったカラダにしみわたるビール。この上ない幸せなバレンタインデーを迎えられるかどうかは、緊急事態宣言の解除次第というところか。

 

 

○ワタシ想います。

 火照ったカラダにしみわたるビール、飲みたいと。