サツマイモの茎。

サツマイモの茎。

ツルから茎を取る。

茎から葉を取る。

茎を、３～４ｃｍに切り、鍋に。

みりん・酒・醤油で、ひたひたになるようにし、

山椒を加え、中火・とろ火で、煮汁がなくなるまで、煮込む。

やがて、佃煮が出来上がる。

「酒の肴」にＧＯＯＤ。

癖になる「味」が、いい。