自家製酵母

先日、友人からお誘いを頂き一緒に参加してきました。

自家製酵母パン教室




卵、砂糖、乳製品は基本的に使いません！！



材料も全て国産。
手軽なイースト菌ではなく、食べ物から作る酵母菌。
また新しい事にチャレンジ出来て良かったです。

これは自分で作ったレーズンからの自家製酵母！



レーズンを入れて水を足しただけ！
5日間で完成しました。



こちらは酵母液とライ麦、強力粉を混ぜて発酵させたもの。
これを継ぎ足していけば、ずっと自家製酵母として使えるタネ。

完成まであと2日。
毎日、わが子のように観察し、手を入れて混ぜてあげる。
我が家だけの味になるように出来上がりが楽しみっ！







Android携帯からの投稿