チャプチェ大好きおあんちゃんです。
こんばんは。いかがお過ごしですか?
先日、
私、春雨が大好きなんだよ。
と妹に言ったら、
「でも春雨ってデンプンだから、ジャガイモと同じくらい
カロリーあるんだよね~」
と言われました。
ドキ!おさつどきっ!(わからない人はスルーの方向で)
・・い、いいんだ。わたし、べ、べつにカロリーのことなんて
考えたことも食べたこともないし(錯乱)
ただ純粋に春雨が好き!(きっぱり!)
というわけで(どんなわけ?)昨日はチャプチェを作りました。
<材料3~4人分>
・春雨 100グラム
・豚肉 ロース薄切り3枚
・にら 2束
・パプリカ 1/2個
・ピーマン1個
・ねぎ 1/2個
・しいたけ 2枚
・ごま油 大さじ1
・しょうがチューブ2センチ
・プルコギたれ(もしくは焼肉のたれ) 大さじ6
・しょうゆ 大さじ1
・塩コショウ 少々
<手順>
(下準備)
・春雨はフライパンに張った湯で戻してザルにあげる
・野菜はお好きな切り方で
(調理)
・フライパンにごま油を熱し、しょうがを入れ肉を炒める
・野菜を入れ、塩コショウ少々をしてさらに炒める
・しんなりしたら、春雨・プルコギのたれ・しょうゆを入れさらに炒める
・全体がなじんだらできあがり。
要は残り野菜を何でも入れちゃってってことです。
だいたいの野菜は合うと思うよ。
・・トマトはちょっとダメか(あたりまえ)
ほんとおいしくて、私、これでご飯いくらでもいけちゃう(ダメじゃん)
そして昨日はこちらも食べました
・・ちぎってあけちゃってから写真撮ったからさ・・。
右下のところ。このちぎり方が性格でちゃてる。
できあがりはこちら
きちんと記載の分量守ったんだけどね。
これをさらに油揚げにつめたダブルいなりもイケルと思う。
油揚げはあまり甘くしなければいいよね。
運動会弁当に入れようかな。
そして昨日は、友人の軽井沢土産に野菜をたくさんいただいたので
こちらのホットキャベツを。
これすごーく簡単でおいしかったです。
キャベツを洗い、水を切らないで耐熱容器に入れ
ラップをしてレンジでチン(600ワットで一分半くらい)
しんなりしたキャベツに、目分量で塩昆布を入れ、よく混ぜる。
あたたかいまま食べるとおいしいよ。
ちなみに昨日の夕食のメニューは
他にサンマの塩焼き、サツマイモの天ぷら、お味噌汁でした。
秋だね~!
食欲の秋のために、私は明日も朝ウォークがんばります。
・・食べるために歩くのか、歩くから食べるのか。
哲学の秋!
いつもありがとうね~!
そろそろウォーキングシューズ買ってもいいよね?
あのヒップアップするって靴。
「ヒップに老いを感じる」って昨日テレビでやってたYO・・