連休中にアチコチと動いている途中で、今まで見たことの無い
野菜に出会いました。
小粒の赤実ソラ豆です。
本当に小さな可愛らしい豆
で、絹さやより短くずんぐりして
で、絹さやより短くずんぐりしています。
中身はささげのような赤い綺麗なおまめちゃんでした。
中にはちゃんと実っているのにグリーンの物も有りました。
大きさは綿棒を置いて写真を撮りましたので分かると思います。
偶には先祖帰りで大きな鞘が実る事も有るそうです。
小さいのが先祖じゃ無いのですね～。
食べ方は
①このまま枝豆のように鞘ごと茹でて食べる。
のように鞘ごと茹でて食べる。②鞘ごと煮豆にする。
③スープにする(多分鞘ごと)
④炊き込みご飯 などなど。
私は鞘ごと茹でて枝豆のように食しました。
さすがにそら豆だけあってアクが無く美味しいです。
御飯にも塩ひとつまみとタップリの赤い実を入れて
炊いてみました。
赤紫色の美味しい御飯でした。
もっと出回れば良いのですが‥。