製菓衛生師であり、お菓子研究家のmarimo先生の通信講座です
「米粉の焼き菓子」です
難易度の低いお菓子から順番に学んでいきます
９月：フィナンシェ＆マドレーヌ
１０月：パウンドケーキ
１１月：フランスのクッキー３種（ガレットブルトンヌ、キャレドネージュ、バトネフロマージュ）
１２月：レモンケーキ
最後の課題のレモンケーキを作りました
レシピもレシピ本みたいで可愛いｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!
いざ、実践
↑コレ、２回目に作ったやつなんですｗｗ
１回目は比重が高くなってしまい、生地が重くなってしまいました
２回目はレシピ通りの比重になり、成功しました
１回目はプラスチックのボウルで作ったから、寒くてすぐに冷めてしまったのが原因かも
なので、２回目はステンレスのボウルで作ったら、上手く出来ました
冬は寒いから温度管理が難しいです
ホント、米粉の味がしないので米粉で作ったとは思えません
レモンが爽やかでホロっとした食感が美味しいです♡
米粉キライの私には嬉しいレシピです
これにて米粉の講座、無事完走
先生の次回の講座が楽しみです