クエン酸について

さつまいもを原料とした国産のクエン酸であっても摂りすぎには注意すべきだろう。クエン酸が疲労回復効果やダイエット効果や色々と体に良いとされているが、クエン酸サイクルが回れば回るほど体内の脂肪をどんどんエネルギーとして使用するだろうからランドルサイクルで細胞はエネルギー源としてブドウ糖か脂肪酸のどちらかを選ばなければならないので糖のエネルギー代謝が止ってしまう危険がある。（これが崎谷博征先生がクエン酸を勧めない理由でもある。）

クエン酸を摂るのはほどほどに・・と思う