生豆を銀杏炒り器で焙煎してます

市販の焙煎されたコーヒー豆はＯ－リングテストが閉じない（多分アスベストや細菌で汚染されてる？）ので、有機栽培の生の豆（緑色です）を買って自分で焙煎しているんです。

ステンレスの網でできたやつでガスコンロの火で炒ります。常にシャカシャカ網をゆすってないと焦げてしまいます。振りすぎて手首が痛くなるほどです。コーヒー４杯分の豆が約８分で焙煎できます。