釜揚げシラスのパスタ

絶品！シラスのペペロンチーノ

つぶしたニンニク１片をオリーブオイルで香りが出るまで炒め、シラス７０ｇと輪切りにした唐辛子１片を入れ軽く炒め、茹で上がったパスタ１８０ｇにあえて醤油少々とエキストラバージンオイルを回しかけて出来上がり！

ワインは昨日の残りのプルーナー。今日はシャブリのレ・クロのような石灰香がして美味極まる！