めちゃ甘い

ニュージーランドで日本の梨（幸水）の苗木が売られていたので
5年ほど前に購入して植えました。

それにしても鳥はよく知ってますね。
私よりも先に堪能されたようです。
　　

昨年は、実が一つもならなかったんです。^^;
花が咲いた頃に雹が降って壊滅的なダメージを受けたからです。
2年待ちました！　この梨が、めちゃくちゃ甘いんです！
日本でもこんなに甘い梨はそうそう味わえません。
知り合いにおすそ分けしましたが、皆さん甘い！と喜んで下さいました。

ところで、梨のシャリシャリ感はなんだろうと気になりませんか。
石細胞といって、細胞壁が厚く発達したものだそうで、
リグニン、ペントザンなどの成分が含まれているからです。
要するに食物繊維ですね。

梨は、フルーツとして楽しまれる一方で、古くから民間薬として利用されていました。
便秘改善、高血圧予防、動脈硬化予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、利尿作用、咳止めなどの効用が
あるそうです。

料理にも使えます。
梨にはタンパク質分解酵素が含まれていますので、
梨をすりおろして肉を漬けておくことで柔らかくなりますし、
殺菌効果もあるそうです。

たくさん梨が採れたので、梨を使ったステーキソースを作ってみました。
材料は玉ねぎ1個、梨3個、ニンニク１～３片（お好みで）、
白ワイン200cc、みりん50cc、醤油200cc、酢50cc、砂糖がティースプーン2杯ほど。

材料をざく切りにしてミキサーに全ての材料を入れてスイッチオン！
簡単です。(^^)
約15分ほどコトコト煮詰めて出来上がりです。



さっそく今晩ステーキか！と思ったら肉が無かった^^;
チャンチャン　m(__)m