自宅でコース料理

休み中、家でじっくり料理。
フランス料理のコース料理に挑戦！おいしい料理をおいしい間に出すという料理人の苦労がほんの少し分かりました・・・

パンプキンスープ。裏ごしが大変・・・

この前買ったフードプロセッサが大活躍。
1段目は野菜とホタテのゼリー寄せ、2段目は鱈、3段目はホタテ、3段目はカニです。

カニのサラダと魚は鱈の醤油風味。

そして、メインは子牛のヒレ肉です。最高に美味。