新しいお仕事のご依頼をいただきました。１年ほど前にお仕事させていただいた方からお電話をいただき、ご依頼いただいたのです。こういうお電話をいただくと本当に有難い、うれしいです。いつもはお付き合いがないけれど、こうやって思い出してくださる・・・。有難いです。
今回のお仕事は、西中島に今月１５日にオープン予定のフレンチトーストの専門店です。テイクアウトが中心なんですが店内には７席ほどの座席もあります。昨日打ち合わせで行ってみました。フレンチテイストのすごくかわいいお店です。私は、フレンチトーストが大好き。日曜日の朝とかによく食べます。そんな関係でか、フレンチトーストって幸せの味がします。
で、こちらでも試食させていただきました。
甘さ控えめで、外はカリカリ、中はふわ～としてておいしい！ 生クリームも甘さ控えめ。右側のはチョコレート味。
材料にもこだわってて、パンはオリジナルレシピをお渡しして地元のパン屋さんに焼いてもらっているとか。
卵はがんこ村の濃厚卵。牛乳は北海道産、発酵バターを使用とのこと。そして、飲み物は紅茶が自慢らしく、今日はハニージンジャーをいただきました。ジンジャーがしっかり入っているので、のどの奥が喜ぶ。そしてテイクアウト中心だからいじわるにもテイクアウトもさせていただきました。で・・・時間が経ったフレンチトーストは・・・。カラメリゼした外側のカリカリはちょっとカリカリ具合が柔らかくなっていたけど、味はよりしっとりしていた美味。良いです。とっても。
まだまだ改良するようなので、オープン前後にまた改めて詳細お知らせします！