先日、舞台装置の大家であり、手書き文字の第一人者である竹内先生とお仕事と仲間の北村さんとミナミにある「欧風料理 重亭」にランチに行ってきました。昭和21年創業、かの池波正太郎さんも通ったお店として有名です。
ここの名物は、ハンバーグステーキ。
運ばれてきて一目。昔ながらのケチャップパスタがついてるビジュアル。そして一口。おいしい！デミグラスソースがなんだか懐かしい味です。
味わいつつ、最近、変化・変革しなくてはならないと言われているけど、ホンモノはいつの時代でも受け入れられるのではないか・・・と。捨てられない、変化しなくても良い部分はきっとあるんだと。だって、重亭も、味はそのまま守り続けている、だけど、内装を変えるとかホームページを作るとか、新しく受け入れているところもあるんですよね。私も変わらなくて良いところを鍛えないと。
欧風料理 重亭
大阪市中央区難波3-1-30
TEL 06-6641-5719
http://www.jyutei.com/