塩麹スープ

　先日、レトルト食品の塩麹スープをいただいた。

　カップに具と塩麹の袋が入っており、先にカップに具と湯をそぞぎ２~３分ほど待ち、食べる直前に塩麹をいれてかきまぜて出来上がりという単純なものだが、想像以上に美味しく、塩麹はこういった使い方もあるのね・・・と感心した。

　家庭で塩麹のスープを作る場合のレシピを考えると、スープ（鶏がら・かつおだし等々・・・好みの味のもの）２００ＣＣ＋好みの具（野菜・春雨など）＋塩麹　小さじ１位＋しょうがのすりおろし少々でそれなりの味のものが出来るのではないかと思う。