今年もランプ(ramp)の季節がやってきました！
日本では「行者にんにく」とよばれるこの時期ならではの香りの強い野菜です。
とにかく旬が短いので、春になったら
「まだか、まだか」
と心待ちにして、見つけたら必ず買うようにしています。
先日ユニオンスクエアのグリーンマーケットに行ったら、今年初めてお目見えしていたので
もちろん買ってきました❤️
青々した幅広の葉っぱに、白から赤へ移了解変わる茎の色が鮮やか。
今年も会えたね〜😊
さっそくその夜は、シンプルなパスタ料理でいただきました。
これまで色々試してみたけど、ランプをパスタにするならこのシンプルなレシピが1番‼️
という結論に達しました。
昨年今頃のブログに作り方を書きましたので
ご参考くださいませ。↓
その日は前菜もシンプルに。
同じくグリーンマーケットで買い求めたラディッシュとカリフラワーをディップで。
そしてカリフラワーのサラダ。
カリフラワー、セロリ、玉ねぎ、ゆで卵をみじん切りにして、ツナ、マヨネーズ、塩胡椒で味つけするだけ。
野菜はすべて生なので、調理の手間要らずなんです。
生のカリフラワーのシャキシャキした食感が
なんとも美味しいサラダです。
その日マーケットで買ったものたち。
右側の生姜みたいなのは、sun choke。
Jerusalem artichoke ともよばれるお野菜。
以前から興味があったのですが、今回初めて買ってみました。
まだ食べていないのですが、お料理したらまたアップしようと思っています。
姿も香りも素敵な大好きなお花です。毎日水切りしてあげているので、あれからほぼ1週間経った今でもきれいに咲いています。
グラマシーパークのお花も咲き誇っていましたよ〜
最高に気持ちの良いいい季節になりました。
5/19からはレストランもバーも解禁になるそうです！
今年はいい夏になりそう❣️
(油断は禁物だけどね。)
日本は緊急事態宣言が5/31まで延長になったそうですね。
一番良い季節に辛いとは思いますが
みんなで協力して乗り切ってほしい。
今のニューヨークがあるのは、これまでのニューヨーカーの忍耐と協力の賜物だと思っています。
よろしければ覗いてみてくださいね。
nymamine です！
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