祝NYC、Reopen!! パクチー オイルでメインディッシュサラダ。

暴動やら何やらで気落ちして😢
少しご無沙汰してしまいました。

プロテストは続いていますが、暴動は鎮静化し
昨夜の夜間禁止令はキャンセルされ
無事今日の日を迎えることができました。

今日は、NYで初めてのコロナ感染者が発見されてから100日目。
そして、やっと今日、NYCもReopenのPhase 1に漕ぎ着けたのです！
おめでとう、NYC‼️
私たち、よく頑張ったと思う。

辛いこと、悲しいこと、沢山あったけど
クオモ知事のリーダーシップにすごく力づけられたなあ。
昨夜は、Reopeningを祝って、NYの観光名所(エンパイアステートビル、ナイアガラの滝など)が
ステートカラーのブルーにライトアップされました。



ステイホームはまだ当分続くけれど
おうちごはんや季節のお花を楽しんだりしながら
引き続き、頑張っていきます！
機会があったら抗体検査も受けたいと思います。

さて、Reopening初日ということで
お天気も爽やかだったので
ご近所散歩に行ってきました。

グラセン、少しは人出が？
と思いきや、かんさーん(閑散)!

正直言って、先週までとあまり変わらない感じでした〜😅


で、今日のおうちごはんでもご紹介。

メインディッシュは、ヘルシーにサラダ。

茹でたエビ、レタス、アスパラ、トマト、紫たまねぎ、かぶ、スナップピー、きゅうり、パプリカ。
ドレッシングは、先日作っておいたパクチー オイルをベースに、ニョクマム、ライム果汁などを加えたもの。



夫のリクエストで、ジャーマンポテトも。



夏は野菜が美味しいねっ❣️
元気、もらってます。

甘党の夫のために、慣れないデザート(簡単なのだけ)も時折作っております。

今日は抹茶パンナコッタ。


先日はストロベリーソース乗せ🍓

甘いもの、あまり食べないので、レパートリーが少ないのです。
夫が大好きなHARBSの再開が待たれます。😁


明日からも、気を引き締めていきましょう‼️


Stay Home!
Stay Safe!
Stay Healthy!



インスタグラム、結構マメにアップしてます。
よろしければ覗いてみてくださいね。
nymamine です！

一時帰国忘備録は、しつこくこれからもアップする予定です。

南米旅行もぼちぼち更新中！(と言いたいところですが、あきらめ気味。)


ランキングに参加しています。クリックよろしくお願いしますラブラブ 

☆いいね！はアメブロアカウントがないと、ポチできませんが、下記ランキングの四角いアイコンはどなたでもポチできますので、よろしくお願いします。



ブログ村にもポチッとよろしく！ウインク