「Bar Goto」ついにオープン！

SOHOの人気バー「Pegu Club」でバーテンダーとして腕をふるっていた後藤けんたさんのバー「Bar Goto」がLower Eastsideについにオープン！

7/23のFriends & Family openingにご招待いただき、お邪魔してきました。

こじんまりとした店内には、L字型のカウンターと6つほどのテーブル席。

この日は、8時からリンカーンセンターで「海辺のカフカ」を観劇予定だったので、カウンターでサクッと。

Back barにはサントリーウイスキーをはじめとする日本のウイスキーがずらり。

「さっぱりとしたカクテルを」というリクエストに、けんたさんが勧めてくださったのは「ウォーターメロン・キューカンバー・クーラー」。

暑い夏の日にピッタリな清涼感溢れるカクテル。

そして柚子を使ったけんたさんらしいカクテル、Yuzu Calpico Fiz

楊枝にさしてグラスに渡したマシュマロの中にはゆずのジャムが入っています。

おつまみには「Kobu Celery」をいただきました。しゃきっとしたセロリに塩昆布とごま。とってもおいしかったし、簡単そうだから家でも作ってみようかな。

この日はあまりゆっくりできなかったので、正式オープン後、あらためて伺ってみました。

水曜日の9時過ぎでしたが、お店はいっぱいで最初は立ち飲み。

健太さんの作るカクテルはどれもキリリとしていて、美しく、

やはり日本人のバーテンダーさんの作るカクテルはおいしいなぁ、と思わせてくれる。

左)Sakura Martini

中)Topaz Glow

右)Yuzu Calpico Fiz

今回は、前回時間がなくて食べられなかったお好み焼きをオーダー。

これは、以前からけんたさんが自分のお店で絶対に出したいと言っていたメニューなので

とても力が入っています。

小ぶりなので、バーフードとしてはちょうどいい。

マヨとソースが美しい！バリスタか！？（笑）

こちらはGobo French Fries。

私も家でたまに作るけど、おいしいんだよね。お酒にぴったり。

ご参考までにメニューの写真です。

お好み焼き、こんなに種類があって、力が入っているのがわかるでしょう？

次回はまた新しいカクテルにトライしてみたい。（Umami Mary、ちょっと勇気いるかも、笑）

その時には味噌ウィングも食べたいな。

Bar Goto　

212-475-4411

245 Eldridge St, New York, NY 10002

（月曜休み）

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