4時まであいてる家庭風アメリカンフレンチ
こんにちは。
お元気ですか。
崩れていた天気も戻りつつあり、今週末から暖かくなるそうです。
やっとニューヨークにも 春
が来ますね。今日は、fujikoさん のブログに紹介してあった
MAS (farmhouse) という比較的最近できたアメリカンフレンチのご紹介です。
ビレッジの Blue Ribbon の隣にあるのですが、
ここ、何がいいって
夜中の4時まであいているのです！
11時までがコースも出すしっかりしたディナーで、
その後はドリンクとアラカルトメニューのみです
食べられます。
以前に、Time out で見つけて Bouley Bakery ずっとシェフとして修行してきた
Galen Zamarra 氏 と Marseille でソムリエをしていた Hugh Crickmore氏が
共同オーナーということで、ワインもおいしいはず。。と期待してたところでした。
中は、入ってすぐにバーとソファがあって軽くドリンクができます。
奥の部屋も40席くらいしかないような狭い感じですが
それこそ フランスのプロヴァンスを思わせるような
かわいい雰囲気★
隣のテーブルとの席が近いから、ちょっと窮屈な感じはしますが
でも私は好きな雰囲気です。
料理は、デイリーで変わるらしく
アペタイザー、魚、お肉、デザートの４コース で 68ドル。
その他、６コースだったかなのシェフテイスティングは 95ドル。
メニューはどれもアラカルトから選んでもいいそうです。
まずは、アミューズででてきた トラウト（マス）。
フェンネルがのっていて、おいしい！
これは、コースを頼まなくても出てきます。
ソースの味付けもいいし、おいしいです。
私が頼んだアペタイザーは、
Blackfin Tuna Tartar （大西洋ツナタルタル）。
上にキャビアがのっていて、
下にはブリオシュのトーストです。
トーストとキャビア、ツナのコンビネーションがよく
これも満足。
そしてメインの魚は、ストライプバス。
フレッシュでさっぱりとおいしい。
サイドの人参は私がきらいなあまーく
味付けしてあったので
私には合わなかったけど
セロリはおいしかったな！
そして、この次はお肉のチョイスなのですが私は リゾット。
ポリチーニ茸のソースに上には
ポリチーニ茸 がふんだんにのっている。
これも おいしい！
アルデンテでお米もおいしいし、
分量がちょうどいい。
一人でペロッと食べちゃいました。
そして、もちろんデザートはやめて
代わりにチーズを持ってきてもらいました。
ハードタイプがおいしかったです。
料理は、アメリカナイズされたフレンチかな。
フレンチナイズされたアメリカンという感じかな。。
最近、国境がないから。
雰囲気はいいし、おいしいし、
何より味付けが濃くなくて、ポーションもちょうどいい。
ワインは、もおいしかった。
オーハイ （Ojai） というピノノワール。
すっごく飲みやすかったです。
コースを頼むと１００ドル近くいくけど、夜中にドリンクと軽く食事というのでもいいですね。
(お店情報)
Mas (farmhouse)
39 Downing St. (Bet Bedford & Varick St)
Tel: 212-255-1790
予算： 80ドル- (ドリンクとアペタイザーならもっと安い）
サイト： http://www.masfarmhouse.com/
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やっと行ってきました、PerSe
こんにちは。
今日は、タイムワーナーの４Fにある Thomas Keller のレストラン、
Per Se のご紹介です。
オープン当初から予約が取れないことで有名で、
最初は電話もなかなかつながらず、半分あきらめ状態。
今回は、誕生日ディナーということで
久しぶりに電話してみたら、３週間前で取れました！
でも、夜の９時半という時間でしたが。。。
タイムワーナーのMASA の隣にあります。
入り口からちょっと重々しい雰囲気です。
中に入ると、奥が広く ゆったり～ としたつくり。
入ってすぐの左側にソファがおいてあって
ラウンジのようになっていて、ここで待つことができます。
レストランの中 ウェイティングバー＆ラウンジ
実は、分けあって1時間ほど待たなければいけず
事情を説明したら全然 OK とのこと。
ゆっくり待たせてくれました。
その間に、ビルカール・サルモン の ロゼシャンパン を飲んでました。
ロゼのシャンパンくださいって言って、あとで値段見たら グラスで35ドル。
やっぱり高い。。。
でもとっても泡立ちもよく、きれいなピンク色のシャンパン。
フルーティででもさっぱりとして、女性好みの味です。
待ってる間に、ウェイターの人たちが気の毒に思ったのか
「大丈夫？何か食べ物もってこようか？」 とか
「大変だねー。」 とか色々話しかけてくれて、
おまけにシャンパンを頼んでもいないのに、ばんばんついでくれました。
とってもいい気分★
待ってる間にワインリストを見てたのですが、すごい。
ほとんどが 3桁ー4桁の値段。
ロマネコンティ、５大シャトー、シャトーぺトリュス、
とにかく高級ワインはかなりそろってます。
こんなところで、飲んでみたいものです。
メニューは、ベジタリアンか普通のティスティングコースのみ。
どちらもサービス込みで 250ドル。
ティスティングは中の２品だけ、チョイスがあります。
最初にアミューズが２つ。
チーズとクリームが入ったミニシューと サーモンタルタルがコーンにのったもの。
さくっと食べれて、食欲がわいてきました。
アミューズとしては、いい感じ。
さてコースが始まります。
★キャビアとオイスター、サバヨン
サバヨンはタピオカ入り！もう、幸せ★
卵の殻の中にブラックトリュフとカスタードクリーム。
サワーでおいしい。
ホワイトトリュフ風味のオイルが使われていました。
★フォアグラ
これは、サラダかフォアグラをチョイスできますが私はやっぱりフォアグラ。
冷たいフォアグラをトーストと一緒に食べます。
ゆっくり食べてたら、トーストを焼きたてにどんどん
変えてくれました。
トーストもおいしい！ 日本のパンみたいでした。
★Red Snapper
Red Snapper。
これも、新鮮でさっぱりしていておいしかったなあ。
オリーブオイルがいい感じできいてて。
サイドのラディッシュもおいしかったし。
★ホタテ
もう、この辺からあんまり覚えてない。。。。
ああ、もったいない。
だって、9時半ごろまで何も食べてなくて
空腹にシャンパン 2杯。
そして、おいしい ピノノワールをオーダーしてもらって
すいすい飲んでたから。。。
酔っ払ってました。
★牛のトリッパ煮込み （第2の胃袋）
これは、うずら と チョイスできます。
私はこっちの牛のトリッパ （第二の胃袋）。
でちょっとしこしこしていておいしい。
トマトで煮込んであります。
味はあんまり覚えてないんだけど、
この歯ごたえが好きでした！
このタイミングで、このテキスチャな感じが
出てきたのは、うれしかった。
★リブアイとペンネ
リブアイ ってメニューに書いてあったんだけど、
これもあんまり覚えてないなあ。。。
やわらかくて、結構淡白だった、気がします。・
付け合せの野菜はおいしかった。
となりにはペンネにチーズをのせて
焼いてあるのがついてました。
これはいたって普通だった。
★ビーツとチーズ
このビーツは、さっぱりとしていておいしかった！
チーズは何チーズだったかなあ。。。
★ココナッツソルベ
ソルベの味はほとんど覚えてない。。。
でも、ソルベの下にしいてある
ゴマの風味が効いてておいしかった。
この後にチョコレートが出てくるはずだったんだけど
おなかいっぱいで持ち帰りに。
次の日食べたけど、チョコは普通かな。
おみやげとしていただいた、マカロンの方はおいしかった。
でも、私たちが遅れて 10時半からスタートしてたから
お店の人が急いでくれて、どんどん 食べ物が出てきました。
結局、2時間しかかからず、12時半には終了。
友人Wちゃんは、
「 ここはお姫様気分にしてくれるところらしい 」
と言ってたけど、まさにその通り。
シャンパンから始まって、本当に お姫様気分★でした。
でも、一人あたり 450ドル 近くしてたから、そりゃ当然ですね。
おいしかったし、とーっても優雅な気持ちになりました。
誕生日ディナーだから、ま、たまにはいっか。
これだったら、毎日が誕生日だといいなー。 なーんて。
（お店情報）
Per Se
10 Columbus Circle (Time warner building 4F)
Tel: 212-823-9335
予算： 300ドル-
サイト： www.perseny.com
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BLT Fish
こんにちは。
なかなかNYは暖かくなりませんね。
早く春が来てほしいです。
今日は、ずっと行こう行こうと思いつつ
ずっといきそびれていた BLT Fish のご案内です。
ユニオンスクエアエリアにあって、
うちからも歩いていけるのですが
なぜか行っていなかった。。。
外からは、旗が目印ですぐにわかります。
１F がカジュアルダイニングで２F がパーティスペース、
３Fがフォーマルダイニングです。
１Fの入ってすぐのところに、
オイスターとかが並んでいます。
新鮮でおいしそー。
１Fは、本当にカジュアルで子供連れも多かったので
家族で気軽にこれる雰囲気です。
もう少しフォーマルな３F は、照明も落としてあって
奥がオープンキッチンで、フォーマルだけど
でも開放的な雰囲気で、居心地はいいです。
私たちが行ったのが６時半ごろで、とても早かったので
ほとんど人はいませんでしたが、７時過ぎくらいから混んできました。
ワインも結構種類があって、私たちはそれぞれグラスで頼みました。
アミューズとパンが出てきたのですが、
このパンと一緒に出てきたのがバターがメープルシロップに入っているもの。
そしてこのパンはスコーンかと思ったら、
中はさくっとしててクロワッサンのように
パイ生地のようにバターとかが折り込んで焼き上げている感じ。
チーズとかが入っていてとってもおいしかった！
でもメープルシロップ＆バターには合わなかった。。。
シーフードにきたら、やっぱり オイスター。
西海岸のと東海岸のを半分ずつで１２ピース。
どれも新鮮！
何もつけなくても味わい深かったです。
私はやっぱり西海岸のほうが
マイルドで繊細な感じがして 好きだなー。
左は、スパイシーツナタルタル。
下にアボガドも入ってて、レモンもかかってる。おいしい！
さくさくさくっと食べれちゃった。
となりにシュリンプは、まあまあ普通かな。
そして、メインは、Pink Snapper 。
丸ごと出てくるのですが、
『今日のは小さいから足りるかな』
なんていわれたけど、この大きさ！十分です。。。
Pink Snapper、日本語で 姫鯛（ヒメダイ） ですが、
釣った直後はピンク色だから こういう名前だとか。
年々 漁獲量が減っていて、高級魚のひとつです。
お味は、おいしい！
新鮮でさっぱりとしてる。レモンをかけるとこれまたおいしかった。
サイドに頼んだアスパラも気に入っちゃった。
右側はリゾット。
もう、かなーりおなかいっぱい。
でもデザートも一通り。
フルーツ盛り合わせ に ゴートチーズパンナコッタ。
これまた濃厚★
いっぱいは食べれないけど、チーズ好きにはたまらない一品でした。
ライムミルフィーユ。 変わっているけど、特に印象はなし。
そして、最後に出てきたクッキーと右はりんごのわたがし。
懐かしい味でした。。。
あー、お腹いっぱい。
フォーマルなんだけど、とても居心地よくて そしてサービスもよかった。
ご一緒した、Kさんもまた来たいとおっしゃってくださって
ここを選んだ私としても うれしかったです。
(お店情報)
BLT Fish
21 W 17th St (Bet 5 & 6th Ave)
電話: (212) 691-8888
予算： ７0ドル～
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