ディレクターのAkikoです！
今さら？ と言われそうですが・・・。
あらゆるガイドブックに掲載されているバーガーショップ「SHAKE SHACK（シェイク・シャック） 」について、どれくらい知っていますか？
◎行列が絶えないバーガー屋
看板メニューの「Shack Burger」は5.19ドルで、ポテトなどのサイドメニューを付ければ、10ドル前後になる決して安くない価格設定なのですが、地元誌で「一日中行列が絶えないハンバーガーショップ」と紹介されるとおり、店内はつねに行列ができています。
デートで行くとなると、“そこそこの出費を覚悟しなくては”、なファストフード店ですね。バーガーにポテト、ドリンクにサイドをつけたら、あっという間に30ドル程に・・。
◎成長ホルモンを使用しない！
人気の秘密はなんといっても、安いカジュアルなハンバーガーとは違い、“グルメバーガー”と呼ばれる本格派ハンバーガーであることでしょうか。
抗生物質や成長ホルモンを使用しない100％米国産のアンガスビーフを使ったハンバーガーや、トランス脂肪酸を排除したフライドポテト、ジャガイモを練り込み、モチモチとした食感が特徴的なバンズなどが売りです。
まだ食べたことはないのですが、作りたてのFrozen Custard（一般的に言うシェイク）がなかなか美味らしいです。
個人的には、ここのバンズはちょっと甘すぎて好みではないのですが、レストラン並みに、生に苦行者に特注でオーダーされたビーフブレンドのバーガーはいけます！ 日本人好みなバーガーかと・・・。
◎屋台からスタート
2004年にマディソンスクエアパークのホットドッグの屋台としてスタートしたシェイク・シャックがことし１月、なんとニューヨーク証券取引所への上場を果たすほどの成長を遂げました。
上場時には165店舗だったのがスタバも、今では全世界に２万１０００店以上を展開するになったというのだから、シェイク・シャックが「第2のスタバ」になる可能性だってあるのでは？
顧客離れに苦しむマクドナルドの新たな対抗馬が現れた！なんてこともささやかれています。
◎期間限定のはずが・・・
もともとは、マディソン・スクエア・パーク の復興プロジェクトとして、夏の期間限定ポップアップストアとしてパーク内に登場したシェイク・シャック。ホットドッグスタンドをメインにオープンしたのに、ハンバーガーが大人気となり、今に至ります。
長年に渡り、ニューヨーカーに愛されているユニオン・スクエア・カフェ やグラマシー・タバーン といった人気レストランを経営するユニオン・スクエア・ホスピタリティ の経営陣が立ち上げたとあって、成功したっていうのもあるんでしょうね・・・。
◎繁栄の軌跡、次は日本へ
2004年のオープンに始まり、ニューヨーク、ニュージャージー、ワシントンDC、コネチカット、ジョージア、イリノイ、ネバダ、ペンシルベニア、フロリダ、マサチューセッツ、バージニア、そしてロンドン、イスタンブール、ドバイ、モスクワを含む海外の様々なロケーションに店舗をオープンし、今や９カ国64店舗に急成長を遂げました。
最近、アジア初進出となる、日本１号店が来年、東京の表参道にできると話題になりましたよね。2020年までに10店舗にする、と意気込んでいるようです。
先日、ニューヨークでも人気のブルーボトルコーヒー が日本に進出しましたが、たった一杯のコーヒーを買うのに、１時間待ちの人気だったそうで、きっとシェイク・シャックも日本に行ったら、そうなること確実でしょうね。
◎NY市内には８店舗
確かに、いつ行っても長い行列が出来ている店内ですが、穴場もあります。
NY市内にある８店舗中、オフィス街にあるMidtown East店、住宅街のUpper West と East Side店などは、比較的すいています。
もちろん行く時間にもよりますが、NY Bizのオフィス近くにあるMidtown East店は、そこからたった３ブロックしか離れていないGrand Central Station店よりは断然すいているので、オススメですよ！
■市内の店舗情報
◇Madison Square Park店
near Madison Ave. and E.23rd St
営業時間：毎日 11 AM – 11 PM
最寄り駅：N,R or 6 to 23rd St
◇Grand Central Terminal店
グランドセントラル駅 Lower Level Dining Concourse
営業時間：Sun, 10:30 AM – 10:30 PM
Mon – Tues, 7 AM – 10:30 PM
Wed – Fri, 7 AM – 11 PM
Sat, 10:30AM – 11PM
最寄り駅：4, 5, 6, or 7 to 42nd St-Grand Central
◇Upper West Side店
366 Columbus Ave（at West 77th St）
営業時間：毎日 10:45 AM – 11 PM
最寄り駅：1, 2 or 3 to 72nd St
◇Upper East Side店
154 East 86th St（bet. Lexington and 3rd Ave）
営業時間：毎日 11 AM – 11 PM
最寄り駅：4, 5, 6 to 86th St
◇Battery Park City店
215 Murray St（bet. West St & North End Ave）
営業時間：毎日 11 AM – 11 PM
最寄りの駅：1, 2, 3 or A, C, E to Chambers St
◇Theater District店
691 8th Ave（8th Ave & 44th St）
営業時間：毎日 11 AM – Midnight
最寄りの駅：1, 2, 3 and Shuttle to Times Square
◇Midtown East店
600 Third Ave（bet. 40 & 41 St）
営業時間：毎日 11 AM – 11 PM
最寄りの駅：4, 5, 6, or 7 to 42nd St-Grand Central
◇Downtown Brooklyn店
409 Fulton St（bet. Willoughby St & Adams St）
営業時間：毎日 11 AM – 11 PM
最寄りの駅：N, R, 2, 3, 4, 5, to Court St/Borough Hall
A, C, F, N, R to Jay St/Metro Tech
A, C, G to Hoyt-Schermerhorn
B, D, N, Q, R to DeKalb Ave
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