皆さん
最近真夏日が続いていますが
如何お過ごしですか
ラ・ビットさんですよぉ
こんにちは:*:・(￣∀￣)・:*:
暑いからといって
冷たいものばかり食べていると
体を冷やしてしまうので
気をつけましょう
最近…
新型インフルエンザが話題になっていますが
基本は手洗い・うがい
小まめに
手洗い・うがいをしましょうね
そうそう
この間習字の稽古の後に
筍を掘りに行きました
全然見つからずに
悪戦苦闘してしまいました
結局先生が見つけて掘ってくれました(￣▽+￣*)
早速家へ帰って…
皮を剥いて…
茹でました
そして…
煮物にして食べました
美味しかったです( ´艸｀)
そこで
筍の栄養について
ちょっと調べてみました
筍は食物繊維が豊富で
とてもヘルシーな食材です
ダイエットや便秘の方にオススメです
食物繊維は便秘を解消するほかに
大腸がんやコレステロールの吸収を
防いでくれます
動脈硬化の予防にもなります
カリウムも多く含んでいるので
塩分の排出を促し
高血圧の方にも効果があります
少しですが…
ビタミンB１、B2、C、Eなど
美容によい栄養も含んでいます
美味しい筍の選び方
形はずんぐりしていてずっしり重いもの
皮に艶、湿り気があるもの
頭が黄色く、開いていないもの
※緑色になったものは
陽に当たりすぎていて
育ちすぎ、えぐみも強くなっています
根元のイボが少なく赤い斑点の少ないもの
保存方法
時間が経つとえぐみが強くなるので
直ぐにアク抜きをしましょう
直ぐに使わない場合は
茹で汁と一緒に密閉容器に入れ
冷蔵庫で保存します
なるべく早く使い切りましょう
そろそろ筍シーズンは終わりですが
天ぷら
や筍ご飯
もいいですね
皆さんも是非筍を食べて
元気に夏を迎えましょうね
では、またお会いしましょう"
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