牛100％ハンバーグを作りたくて、肩ロース切り落としを買って
フープロで挽肉状態にし、作ってみました…
以前も作ってみたことがあって、そのときはつなぎが足りなくて
ばらけてしまったので今回はいろいろ入れてみたのですが
やっぱり、こう、なんというか、柔らかさが足りないなあ…と
ううむ
油が足りないのか？でも牛脂はちょっとなあ…
次回またチャレンジしよう
味は満足しました！（コショウとナツメグとオールスパイスのおかげ）
前回はかなり肉が縮んでしまったから、大きめにしたんだけど
今回はあまり縮まなかった…
作り方を再度確認しよう