材料 （１．５斤位）
水 １５０ｇ
牛乳 ８０ｇ
砂糖 １０ｇ
蜂蜜 １５ｇ （アイスコーヒーに入れるシロップやオリゴ糖でもOK)
ドライイースト ４ｇ
強力粉 ２５０ｇ
小麦粉 ９０ｇ
塩 ４ｇ
オリーブ油 ２０ｇ
※ 全粒粉とか入れる場合は３０ｇ～４０ｇ、その分小麦粉を減らす。
作り方 水から順に入れて生地コースにセットします。
総菜パンや型に入れて焼く時は、夜にこの分量で生地コネして
大きめのポリ袋に入れ冷蔵庫で朝まで低温発酵させます。
取り出して切り分け丸め濡れ布巾をかけて１０分くらいベンチタイム。
つぶしてから形を整えるか、アンコやウインナー、マヨコーン＆チーズ等
具を入れて天板に並べ、３５度のスチーム発酵で50分位、
倍の大きさになるまで二次発酵する。
（綺麗な焼き色が欲しい場合は刷毛で溶き卵を薄く塗る。）
200度に温めたオーブンで20分位焼く。
総菜パンは４０ｃｍくらいの長方形の天板2枚分の量が焼けました。
具なしのまるパンは丸めるだけで簡単で美味しい♪
※ ピザの場合は、ホームベーカリーで生地コネしてすぐに具などをのせて
230度に温めたオーブン上段で２０～２３分位焼いて出来上がり。
うちは同時に下段で冷凍ポテトを焼いてます。