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おはようございます。
にゃんクエです
日本酒にハマっている今日のこの頃ですが、ちょくちょく日本酒に関する記事を書かせてもらっています。
オススメの日本酒を紹介してます。
コチラは、日本酒を提供するお店を紹介しています。
そして今回は、クラウドファンディングで日本酒の醸造所を立ち上げるというものを見つけたので紹介していこうと思います。
ゼロから造る、大阪のクラフトサケ醸造所
出典：Makuake
大阪府の高槻市で、日本酒の醸造所を創りたいという思いから立ち上がったプロジェクトです。
プロジェクトを立ち上げた足立洋二さんは、青森県の醸造所で3年半修行を経たあと、兵庫県の酒蔵で蔵人として仕事をしていました。
海外にお酒の勉強をしに行った足立さんは、海外のお酒のレベルの高さと豊かな自然にふれたそうです。
そんなときに海外で日本酒をつくれたらという思いが出てきたとのことでした。
いずれは海外に醸造所をもつために、まずは日本で独立しようと決意した場所が高槻市だったようですね。
今回のプロジェクトでは足立さんがつくった日本酒である「KOYOI」をリターンとして支援をお願いしています。
2021年8月27日まで支援を募っているそうなので、興味のある方はぜひお願いします。
日本酒関連のクラウドファンディング
出典：Campfire
ほかにも、日本酒に関連したプロジェクトがあります。
写真は、日本酒の飲食店への供給量が減っていることをきっかけに、消費者に直接日本酒を届けようというものです。
12の酒造がそれぞれのこだわりの日本酒をリターンとして提供してくれます。
なんとそれに加えて、日本酒専用の手ぬぐいまでついてくるそうです。
デザインが可愛らしくて、とってもおしゃれですね。
日本酒の文化を維持しようといろんな取り組みがされているようですね。
まとめ
出典：PRTIMES
日本酒の醸造所を立ち上げようとしているプロジェクトと、日本酒を世の中に提供し続けたいという思いのあるプロジェクトを紹介しました。
蔵人さんをみんなで応援して、日本酒の文化を守っていく取り組みはステキですね。
にゃんクエも影ながらできることをやっていきます。
それでは。