調子にのって 白生地４回目
配分はいっしょ。
一次発酵： 夜こねて 朝７時～１９時４５分（１２時間４５分 ２１度設定）
約３倍・・・
表面は ちいさな泡がふつふつ・・・
２次発酵： ３５度 ６０分＋１５分
ちょっと長めにとってみた。。。あまりかわらない？
クープを おおきめに入れてみた。
おしりは割れなかった ホッ =3
焼成： ２００度 １５分
今回のパンは さっくり すぎぃーーーー ちょっと味気ないパンになりました。
１次発酵をあと１時間短かめにするべきかも？
こんど、、、２倍半くらいでやいてみようと思った。
とはいえ、 １１時間ってのは仕事しながらは微妙だなぁ～～。
やっぱり 土日？？ あーーーひきこもってしまうわ。