太りたくなければ夜9時以降、食べないように……
なんて話はよく聞きますが、
「夜9時といったら、まだバリバリに仕事してるんですけど！」
という女性も多い今日このごろ。
「夜遅ごはん」と銘打ったレシピ本が何十冊も出るほど、
関心の高いテーマです。
太らないためには何を食べればいいのでしょうか？
まぐろとアボガドの和風サラダ
和食が美容や健康にいいのは今や世界の常識ですが、
特に「和食は油をあまり使わない」
ことが夜食に向くそうです。
消化に時間がかかる油を寝る前に摂ると、
寝ているあいだにそれが脂肪として体に蓄積される……
という恐しい事態に！
たとえばパスタやパンは作る過程で油
（しかもバターなど動物性油）を使っていたり、
ハンバーグだって餃子だって焼くのに油を使います。
もしそれを、「焼き魚＋おひたし＋ご飯」にしたら、
調理に使う油はゼロ。
献立の中の焼き魚をまぐろやサーモンなどの刺身にしたら、
体にいいとされる魚の油も摂ることができます。
和食を“分けて食べる”のがベスト
さらに、オススメしているのは、
「和食を“分けて食べる”」という方法です。
「夜遅くまで仕事をしなくてはならず、
夕飯の時間に食事がとれそうにないときは、
夕方4時、5時くらいに間食としておにぎりを
食べるのがよいでしょう。
立ち食いそばを食べるのもいいかもしれません。
食事と食事の間隔が長く空いて、お腹の中に
食べ物を入れていない時間が続いてしまうと、
次の食事をしたときに、一気に血糖値が上がって
しまうリスクがあります。
これは美しく健康でいるためには避けたいこと。
そのため、米やそばなどの炭水化物で間食をして
おいて、家に帰ってからの遅めの夕飯に、
野菜たっぷりのメニューをとればよいのです」
なるほど！空腹をガマンするより、夕方におにぎりなどを
食べちゃうほうがいいというのは、ダイエッターに
とって心強い話です。
私自身、かつては夜遅く唐揚げ弁当やらカップ麺を
食べたりして、お肌ボロボロになった経験があり、
今では完全な和食党。
冷蔵庫には、もずく、笹かまぼこ、ししゃも、豆腐、
納豆など、包丁いらずの和食材を常備してます。
あとは、必殺「具だくさんの味噌汁」を、いっぺん
作って2～3日連続飲み！
もう心の底から和食推しです♪
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