ねんねのお部屋に棲んでいる奴 食道achalasia(アカラシア)の記録 31

食道achalasia(アカラシア)闘病記1〜30は、2019年8/11〜9/12のblogに掲載しています。

2021年、1/20付けでお仕事を辞めて、オヤジの心臓病の闘病生活に入ったにゃぐです。

ここ数日、ねんねのお部屋に棲んでいる奴が居る。

ソロソロ寝ようと思ってえまちぃ🐈‍⬛を誘ってねんねのお部屋に行く。

中々入りたがらないえまちぃ🐈‍⬛と2〜3回スッタモンダして、やっとえまちぃ🐈‍⬛をねんねのお部屋に入れる。

横になってウトウトし始めると

プ〜〜〜ンとやって来る。

そう

蚊🦟なのだ。

アッと言う間に手を刺される。

そもそも我が家はマンションの4階なので

平素蚊🦟は居ないのだ。

ところが何を思ったか？この秋口になって、ねんねのお部屋に蚊🦟が棲んでいる。

結婚してから蚊🦟に刺されたのは片手で数えられる程度なので

この寝入り端の蚊🦟のプ〜〜〜ンは辛い。

そして痒い。

何を思ったか？左肩の骨折以来痛む左指の付け根が狙われる。

そして無性に痒い🥲

誰の許可を得てねんねのお部屋に棲んでいるんだ？

オヤジか？

☆  贅沢オープンサンド

本日のラインナップ

真ん中から時計周りに

・　モルタデッラハム

・　ブルサンのはガーリック🧄&ハーブ🌿チーズ🧀

・　ビアソーセージ

・   胡瓜🥒

・　フレッシュマッシュルーム🍄

・　オリーブ🫒

・　アボカド🥑

・　トマト🍅

・　ルッコラ🥬

↓↓↓ カンパーニュ

1、　カンパーニュにブルサンのガーリック🧄&ハーブ🌿チーズ🧀を塗る→おろしニンニク🧄を塗る→挽き立て黒胡椒を振る。

2、　ハムと野菜🥬🍅🥑🫒🍄🥒を乗せる。

3、　挽き立て黒胡椒&ヒマラヤピンクソルト🧂&バジル🌿&オリーブオイル🫒&パルミジャーノチーズ🧀を掛ける。

いつ作っても美味しいオープンサンドだ。

アイス・カフェ・オ・レが妙に合う。

今日のねこ動画🐈‍⬛は3女まぁや。

真ん中のお部屋のマットの上で寛いでいるまやん。

「あぎゃ」と鳴きながら

良い子、良い子を要求する。

ソロソロ背中の被毛がガビガビに固まりつつある。

まやんっておデブだから

背中の毛繕いが出来ないのだ。

#子供が着たがるキャラ物の服 バットマンとミュータントタートルズ

 大分昔の事になるが

私は子供向けのキャラクター衣類は好きではなかった。

アンパンマン、クレヨンしんちゃん、ちびまる子ちゃん、戦隊モノ。

全てだ。

でも、子供はそれなりにキャラクター物を着たがる。

んで、妥協したのは

バットマンとミュータントタートルズだった。

バットマンは香港🇭🇰の旺角(モンコック)の女人街のプリント屋さんで

バットマンの画像を選んでTシャツ👕にプリントして貰い、パジャマとして着せていた。

ミュータントタートルズは香港🇭🇰のトイザらスで買ったパンツ🩲(下着)だ。

この2つで息子は満足してくれたので助かった。

でも、2〜3歳の頃は実家の母にねだって

キキララのピンクの傘☂️

赤のドラえもんのポーチ

アンパンマンの赤い長靴を

実家周辺限定で使っていた☺️

豚肉とメンマの煮物 食道achalasia(アカラシア)の記録 30

食道achalasia(アカラシア)闘病記1〜30は、2019年8/11〜9/12のblogに掲載しています。

2021年、1/20付けでお仕事を辞めて、オヤジの心臓病の闘病生活に入ったにゃぐです。

豚肉とメンマの煮物

この豚肉とメンマの煮物は邱永漢(きゅうえいかん)氏の「食在広州(食は広州に在り)」の中に書かれていた料理だ。

邱永漢氏は台湾🇹🇼出身の実業家&作家&経済評論家&経営コンサルタントだ。

その著書に「食在広州」がある。

香港🇭🇰や台湾🇹🇼の美味しいレストランの紹介本だ。

結婚して間も無く、香港🇭🇰にマメに行っていたせいもあるが、オヤジからこの「食在広州」と分厚い「中華料理辞典」をプレゼント🎁されたのだ。

私は子供の頃・10歳から料理をしているが、料理の本を使った事は無い。

だから分厚い方は写真を眺めただけだ。

でも、この「食在広州」はエッセイ集だったので、抵抗無く読めた☺️レシピは載っていないのも良かった。

そこには「ホームパーティー🎉で母が作ってくれたメンマと豚肉の煮物が美味しかった。豚肉よりメンマが旨く、懐かしい。」

と、書かれていた。

レシピも何も無かったけれど、息子も私もメンマ好き。

どんなもんか？と作ってみる気になり

えいやっとばかりに作ったのが

この「豚肉とメンマの煮物」だ。

恐らく邱永漢氏のお母様が作った「豚肉とメンマの煮物」は中華の調味料を使っていたと思われるが

私はほぼ日本の調味料で作った。

いざ作ってみると大HITで、我が息子にとっても「お袋の味」になっている🥰

何度も作っている内に、現在の作り方に辿り着いた。

邱永漢氏のエッセイからヒントを得たが、この味付けで豚肉🐷🥩とメンマを煮ているのは

恐らく私だけだと思われる。

恐らくというのは、20年前主婦層にねこサイトが流行っていた頃、私が書いていただいありーでこのレシピを紹介すると

読者さんの間で流行ったのだ。

その後作り続けている人がいるかな？と感慨深いものがあるからだ。

19日の通院の帰りに寄ったアメ横で買い求めた「青唐辛子の調味料」↓↓↓

コレを使う為に、何を作ろうか？と息子と相談していて

「以前別の青唐辛子の調味料を使っていた時に、豚肉とメンマの煮物に乗せてモリモリご飯🍚を食べた」と息子が思い出し

今回作る事になったという訳。

大分長い事作っていなかったのは

メンマの購入にちょっと問題があるからだ。

メンマは塩蔵と水煮の物があるが、塩蔵のメンマの方が圧倒的に美味しい。しかし、遠くのディスカウントスーパー(エビス屋)でしか手に入らない。(アメ横でも買えるが)

2kgの塩蔵メンマを遠いディスカウントスーパー(エビス屋)から持ち帰るのは、4/6に左肩を骨折した私には負担だったのだ。

そろそろ短時間なら左腕に黒いトートバッグ👜を提げていられる様になったし

試しに遠くのディスカウントスーパー(エビス屋)へ買い物に行く気になったのだ。

それで昨日、遠くのディスカウントスーパー(エビス屋)へ、塩蔵メンマ2kgと豚ブロック肉🐷🥩1kgを買いに行った。

帰りは長距離を重い荷物📦を徒歩で運ぶのは無理だったので、バス🚌に乗るつもりでPASMOを持って出掛けた。

☆  豚肉🐷🥩とメンマの煮物

1、　塩蔵メンマの塩抜きをする。

大鍋に塩蔵メンマ1kgを加え、水でザクザク洗って、メンマに纏わり付いている塩を洗い流す。

＊1 大鍋に水&メンマ&塩🧂を加え、15分煮る。

＊2 水で冷ましながら、メンマをザクザク洗い塩水を捨てる。

＊1と＊2 を3回繰り返す。

2、　大鍋に水&塩抜き済みのメンマ&少量の減塩醤油&ダシダ&挽き立て黒胡椒&生姜を加え、蓋をして中火で加熱する。

3、　スープが沸騰したら、豚ブロック肉🐷🥩を加え、蓋をして中火で加熱する。

4、　器に取り出し、豚ブロック肉🐷🥩をキッチン鋏✂️でカットして、青唐辛子の調味料を添える。

青唐辛子の調味料はこの豚肉🐷🥩とメンマの煮物を爽やかな辛さで引き立ててくれる。

期待以上に美味しかった。

今日のねこ動画🐈‍⬛は4女えまちぃ。

出窓のピンクのねこベッド🛌で寛ぐえまちぃ🐈‍⬛

床を走り回っているのは

うずぺろり。

何だかはしゃいでいた。