牡蠣のムニエル 葱、黄人参、白菜バージョン

今日は牡蠣のムニエル 葱、黄人参、白菜バージョンを作りました。神奈川県三浦産の黄人参は柔らかくて食べやすいので牡蠣との相性もいいです。野菜の食感を残して、牡蠣のクリーミーで柔らかな食感との変化を楽しめるように短時間で仕上げました。

神奈川県三浦産の黄人参

凡そのレシピとしては

牡蠣の分量に合うように黄人参は1本の3分の1くらいを使いました。

白菜 1枚、葱1/2本を炒めて、オイスターソースで味付けしました。

牡蠣は塩と胡椒をした後に強力粉をまぶしてムニエルにしています。